Баклажани солоні з перцем та часником
Домашні заготовки не тільки дозволяють істотно зберегти витрати на харчування в зимовий час. Вони допомагають урізноманітнити меню, наповнити організм вітамінами і енергією. А під час посту овочеві закрутки і зовсім незамінні. Взяти, приміром, баклажани. Це ситні овочі, здатні замінити м'ясо. Під кришечкою їх зберігають разом із помідорами, солодким перцем, морквою, грибами, капустою та картоплею.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Спочатку приготуй розсіл із води і солі, роблячи його насиченим і досить міцним. «Синенькі» беремо приблизно однакового розміру, невеликі, з пружною шкіркою. Їх вимий, зріж хвостики. Маринад скип'яти в глибокій каструлі (емальованій або нержавіючій) і опусти в нього баклажани. Щільно закрий кришкою і придави невеликим гнітом, інакше овочі спливатимуть, а вода збігатиме на плиту. Готуй до м'якого стану, а потім дістань баклажани, дай стекти маринаду, придавивши їх чим-небудь важким. Розсіл більше не потрібен, тому сміливо його виливай.
Коли овочі охололи, надріж кожен уздовж, від широкої частини до вузької, але не до кінця. В результаті має вийти така собі кишенька, куди можна буде покласти спеції. Знову викладаємо баклажани під гніт на нахилену поверхню і залишаємо на шість годин. По закінченню часу розкрий кожен «синенький» і рясно посип меленим перцем, рубаною зеленню, часником (різаним або товченим). Далі закрий баклажан і закріпи нитками. Підготовлені таким чином овочі щільно уклади в широку ємність або трилітрові банки і залий маринадом №2.
Маринад №2 готується з води, лаврового листа, горошків чорного перцю. Суміш скип'яти і остуди, а потім заливай баклажани так, щоб рідина вкрила їх на два пальці вище. Виклади зверху полотняну серветку і придави гнітом.
Баклажани солоні (рецепти приготування яких ми розглянули) можуть зберігатися всю зиму в холодному місці.
Дивіться інші страви та рецепти
Солона карамель, арахіс та ніжний крем — все нагадує знайомий батончик і робить цей десерт максимально на нього схожим. Готуй такий бісквітний рулет н...
Намазка з тунця та цибулі — це бюджетна закуска, яка готується дуже швидко та просто. Треба всього лиш протушкувати цибулю, змішати тунець з майонезом...
Крім смажених печериць, у начинку потрібні оливки без кісточок, помідори і твердий сир. З нашої кількості інгредієнтів буде 10-12 рулетиків.
Якщо ти любиш десерти у склянках, цей варіант точно сподобається. Фісташковий чізкейк готується швидко, має насичений смак і приємну кремову текстуру....
Це найпростіша з бутербродних намазок на сніданок або перекус. Готуємо з тунця в олії, плавленого сиру та варених яєць. Прикрасити тости можна нарізан...
Основний смак створює тонко нарізана хурма, до якої потрібно додати ніжний йогурт, корицю, яйця та трохи борошна. Такий фруктовий кекс виходить мʼ...
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Як альтернатива звичайним відбивним, ці крученики з курки зі смачною грибною начинкою, безумовно, виграшний вибір.
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
Насичений шоколадний смак гармонійно поєднується з ніжною текстурою запечених груш, а мелені лісові горіхи замінюють борошно. Цей пиріг виходить повіт...
Головні інгредієнти — картопля з грибами — добре гармонують між собою, а сир додає вершкової нотки та апетитної золотистої скоринки. Ця запечена карто...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.