Соковита котлета з лососем, лимонно-цибулевий майонез та трохи підсмажена булочка — це неперевершений смак за межею усіх гастрономічних сподівань! Інгредієнти:
Майонез 72% 200 г Лимон, сік 4 ч. л. Цибуля зелена 20 г Хрін 1 ст. л. Діжонська гірчиця 1 ч. л. Перець чорний мелений 2 г.
Приготування:
Помийте, обсушіть паперовими рушниками петрушку. Помийте та обсушіть лимон, натріть із нього всю цедру на вичавіть 2,5 ст. л. соку. Почистіть червону цибулю. Розріжте її на 2 частини. Одну частину розріжте навпіл, іншу залиште цілою.
Зелену цибулю ретельно промийте та подрібніть. Відкладіть у миску.
Якщо філе лосося має шкірку — зніміть її. Помийте та обсушіть філе паперовими рушниками та наріжте на шматки довжиною 2,5 см.
У середній мисці збийте яйце, гірчицю, лимонну цедру, 1 ст. л. соку лимона, сіль та перець.
Подрібніть у блендері або у кухонному комбайні петрушку та ¼ червоної цибулї. Перекладіть в миску з яєчною сумішшю.
Додайте у чашу блендера (мити її після інших інгредієнтів не треба) шматочки лосося та подрібніть 3 або 4 короткими серіями, або поки вони не стануть шматочками розміром 0,5 см.
Слідкуйте, щоб суміш була густою, але не пюреподібною. Перекладіть лосося в миску з яєчною сумішшю, петрушкою та цибулею.
Додайте панірувальні сухарі в миску з рибним фаршем та перемішайте, поки інгредієнти добре не з’єднаються.
Сформуйте з лососевого фаршу чотири крупні котлети товщиною приблизно 2,5 см. Викладіть їх одним шаром на велику тарілку і поставте у холодильник на 30 хвилин.
У невеликій мисці змішайте майонез, 1,5 ст. л. (або 4 ч. л.) лимонного соку, зелену цибулю, хрін, гірчицю і перець. Накрийте миску харчовою плівкою та відставте до потреби.
Помийте та обсушіть листя салату та томат. Наріжте томат кружками та покладіть в окрему миску. Наріжте півкільцями ½ червоної цибулі, яка залишилася цілою, та відкладіть до потреби.
У велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні додайте 2 столові ложки олії.
Коли олія нагріється, покладіть котлети у сковороду і готуйте, не перевертаючи, 4 хвилини, або поки нижня частина котлети не стане золотисто-коричневою.
Переверніть котлети і готуйте їх з іншого боку протягом 3-4 хвилин або до золотистого кольору. Перекладіть бургери на тарілку.
Розділіть булочки навпіл.
Якщо бажаєте, підсмажте їх на антипригарній сковороді без олії від 30 секунд до хвилини, але можна сформувати гамбургери і без підсмажування хліба.
Добре намажте одну половину булочок майонезом із цибулею. Зверху викладіть котлети, кружки томатів, цибулю, листя салату і верхню булочку. Подавайте, поки бургери ще теплі.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...