Домашні курячі сосиски — чудовий варіант, якщо хочеш контролювати склад продуктів і годувати родину без зайвих добавок. Ніякої хімії, лише м’ясо, спеції та трохи зусиль. Інгредієнти:
Куряче філе 600 г
Куряче філе зі стегна 400 г
Вершки 10% 100 мл
Крохмаль кукурудзяний 2 ч. л.
Часник сушений 1 ч. л.
Коріандр мелений 0.5 ч. л.
Мускатний горіх мелений 0.25 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Все м’ясо помий, обсуши і наріж шматочками середнього розміру.
Подрібни м’ясо до однорідного стану в блендері або кілька разів у м’ясорубці. Має вийти гладкий, в’язкий фарш без шматочків.
Порада: щоб фарш був еластичнішим, добре його відбий — просто кидай в миску кілька разів.
Додай до фаршу вершки, кукурудзяний або картопляний крохмаль, сушений часник, мелений коріандр і мускатний горіх. Добре все перемішай до пастоподібної маси.
Порада: на бажання можеш додати трохи бурякового соку або вареного буряка — отримаєш класичний рожевий колір, як у магазинних сосисок.
Застели стіл харчовою плівкою. Виклади на неї трохи фаршу. Розклади фарш рівним шаром, щоб не було повітря. Згорни щільно в рулетик за допомогою плівки — це буде сосиска.
Покатай її по столу, щоб стала круглою. Затягни краї та перев’яжи ниткою, щоб поділити на частини. Повтори з усім фаршем.
Склади сосиски в контейнер або пакет і поклади в морозильник. Потім зручно діставати поштучно.
Варіант 1: дістань з морозилки і зніми плівку. Вари у киплячій воді 5 хвилин до готовності.
Варіант 2: зніми плівку з замороженої сосиски. Обсмаж на сковорідці на повільному вогні під кришкою, до золотистої скоринки (приблизно 10 хвилин).
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...