Домашні курячі сосиски — чудовий варіант, якщо хочеш контролювати склад продуктів і годувати родину без зайвих добавок. Ніякої хімії, лише м’ясо, спеції та трохи зусиль. Інгредієнти:
Куряче філе 600 г
Куряче філе зі стегна 400 г
Вершки 10% 100 мл
Крохмаль кукурудзяний 2 ч. л.
Часник сушений 1 ч. л.
Коріандр мелений 0.5 ч. л.
Мускатний горіх мелений 0.25 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Все м’ясо помий, обсуши і наріж шматочками середнього розміру.
Подрібни м’ясо до однорідного стану в блендері або кілька разів у м’ясорубці. Має вийти гладкий, в’язкий фарш без шматочків.
Порада: щоб фарш був еластичнішим, добре його відбий — просто кидай в миску кілька разів.
Додай до фаршу вершки, кукурудзяний або картопляний крохмаль, сушений часник, мелений коріандр і мускатний горіх. Добре все перемішай до пастоподібної маси.
Порада: на бажання можеш додати трохи бурякового соку або вареного буряка — отримаєш класичний рожевий колір, як у магазинних сосисок.
Застели стіл харчовою плівкою. Виклади на неї трохи фаршу. Розклади фарш рівним шаром, щоб не було повітря. Згорни щільно в рулетик за допомогою плівки — це буде сосиска.
Покатай її по столу, щоб стала круглою. Затягни краї та перев’яжи ниткою, щоб поділити на частини. Повтори з усім фаршем.
Склади сосиски в контейнер або пакет і поклади в морозильник. Потім зручно діставати поштучно.
Варіант 1: дістань з морозилки і зніми плівку. Вари у киплячій воді 5 хвилин до готовності.
Варіант 2: зніми плівку з замороженої сосиски. Обсмаж на сковорідці на повільному вогні під кришкою, до золотистої скоринки (приблизно 10 хвилин).
Врятувати всю родину від спеки допоможе натуральний освіжаючий напій — лимонад. Прохання не плутати з магазинними, які вкрай шкідливі. Приготувати лим...
Мармелад містить вітаміни А, Е, С, і D, вітаміни групи В, залізо і магній, калій і фосфор, мідь і кальцій, натрій і інші корисні компоненти. Безсумнів...
Смачне і апетитне желе можна приготувати зі свіжих або свіжозаморожених ягід, соків, сиропів або варення. Щоб поліпшити смак, в желе додають цедру лим...
Цей пиріг дуже швидко готується. Секрет його приготування в тому, щоб готувати його на сковорідці з ручкою, яка знімається. У сковороду необхідно наси...
Домашня буженина з часником і прянощами може бути ідеальною основною стравою для святкового меню. Вона напрочуд ніжна, соковита, ароматна і легко поєд...
Печінка - неймовірно корисний і багатий на вітаміни продукт. Вона містить вітаміни А, Е, С, необхідні для здоров'я. У печінці міститься багато заліза,...
Ця бутербродна паста, приготована з крабових паличок, яєць, майонезу, часнику та спецій, дозволить вам створити легку намазку без особливих зусиль. Вс...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того, як ти збереш салат, дай йому просочитися в хо...