Домашній зельц: чим замінити ковбасу?
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з овочами до мʼякості. Але потім мʼясо відділяємо від кістки, зʼєднуємо зі свіжою зеленню, часником та спеціями й формуємо щільний рулет.
Інгредієнти:
Для начинки:
Петрушка, пучок 30 г
Зубки часнику 2 шт.
Червоний перець чилі 0.5 шт.
Суміш перців 0.5 ч. л.
М’ясний бульйон 3 ст. л.
Приготування:
Налий у велику глибоку каструлю 3–3,5 л води й доведи до кипіння на сильному вогні.
Опусти рульку в киплячу воду. Додай моркву, нарізану вздовж на 4 частини, цибулю (цілу, очищену), лавровий лист, духмяний перець, суміш перців і сіль. Зменш вогонь до помірного, зніми пінку й вари 2 години до м’якості м’яса.
Поки вариться м’ясо, дрібно наріж петрушку, часник і чилі. Додай суміш мелених перців й ретельно перемішай.
Дістань рульку з бульйону, трохи остуди. Відділи м’ясо від кістки, наріж або розбери руками на середні шматки.
Переклади м’ясо в миску, додай зелень зі спеціями та добре перемішай, щоб усе рівномірно розподілилось.
Силіконову форму або глибоку посудину застели харчовою плівкою. Виклади шар м’яса, додай кілька шматків моркви з бульйону, потім ще шар м’яса. Злегка утрамбуй і влий 3 ст. л. бульйону.
Накрий плівкою, постав зверху невеликий гніт і відправ у холодильник щонайменше на 8–10 годин, найкраще до ранку.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо шукаєш легкий та швидкий сніданок, приготуй млинці без борошна та олії. Це універсальний рецепт млинців, які готуються з трьох інгредієнтів: крох...
Це простіше за ліниві суші, які не потрібно загортати. Масу з рису, крабових паличок, нарізаних листів норі та огірка змішаємо з вершковим сиром і май...
Таке желе можна подавати на вечірках з друзями або до романтичної вечері. Приготуй всього за 20 хвилин і насолоджуйся цікавим десертом вдома.
Пиріг з тертого тіста зі сметанним кремом можна назвати тортом, от тільки жодного клопоту з коржами не буде. На бажання можеш додати прошарок з розмор...
Бананове печиво без борошна готується всього лише з двох доступних продуктів: банана та кунжуту. А якщо хочеться додати солодкості, можна використати ...
Десерт із розчинної кави без духовки готується на основі йогурту та желатину й має ніжну текстуру, схожу на мус. Все робиться за лічені хвилини, без с...
Воно поєднує прості інгредієнти та має м’який смак без надмірної солодкості.
Порожніми вони стають саме під час випікання, а наповнюють їх зазвичай ніжним вершковим або масляним кремом. Подають еклери з цукровою пудрою або шоко...
Пропонуємо змінити правила й спекти швидкі закриті ватрушки з листкового дріжджового тіста. Отримаємо 12-15 штук смачних булочок.
Гриби, фаршировані сиром та помідорами — це страва, яку готують у духовці з мінімальної кількості інгредієнтів. Вона поєднує соковиту грибну основу та...
Кекс на згущеному молоці — це швидкий рецепт домашньої випічки, де всі інгредієнти потрібно лише змішати в одній мисці та відправити випікатись. Завдя...
Його готували наші мами, поруч стояла ручна м’ясорубка, а квартира наповнювалась запахами масла й ванілі. Інгредієнти дуже прості, бюджетні, без жодни...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.