Домашній зельц: чим замінити ковбасу?
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з овочами до мʼякості. Але потім мʼясо відділяємо від кістки, зʼєднуємо зі свіжою зеленню, часником та спеціями й формуємо щільний рулет.
Інгредієнти:
Для начинки:
Петрушка, пучок 30 г
Зубки часнику 2 шт.
Червоний перець чилі 0.5 шт.
Суміш перців 0.5 ч. л.
М’ясний бульйон 3 ст. л.
Приготування:
Налий у велику глибоку каструлю 3–3,5 л води й доведи до кипіння на сильному вогні.
Опусти рульку в киплячу воду. Додай моркву, нарізану вздовж на 4 частини, цибулю (цілу, очищену), лавровий лист, духмяний перець, суміш перців і сіль. Зменш вогонь до помірного, зніми пінку й вари 2 години до м’якості м’яса.
Поки вариться м’ясо, дрібно наріж петрушку, часник і чилі. Додай суміш мелених перців й ретельно перемішай.
Дістань рульку з бульйону, трохи остуди. Відділи м’ясо від кістки, наріж або розбери руками на середні шматки.
Переклади м’ясо в миску, додай зелень зі спеціями та добре перемішай, щоб усе рівномірно розподілилось.
Силіконову форму або глибоку посудину застели харчовою плівкою. Виклади шар м’яса, додай кілька шматків моркви з бульйону, потім ще шар м’яса. Злегка утрамбуй і влий 3 ст. л. бульйону.
Накрий плівкою, постав зверху невеликий гніт і відправ у холодильник щонайменше на 8–10 годин, найкраще до ранку.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.