Домашня шаурма з куркою

Приготування:

Курятину нарізати невеличкими шматками (тонкими пластини). Посолити, додати паприку, червоний перець, карі та гірчицю. Перемішати та залишити маринуватися на 15-20 хвилин. Обсмажити замариновану курятину на сковорідці з оливковою олією до золотавого відтінку.

Приготувати соус: змішати разом сметану, хмелі-сунелі та кетчуп до однорідності.

Тонко нашаткувати капусту, ретельно розім’яти з дрібкою цукру та сіллю, щоб вона пустила сік. Приготувати корейську моркву та змішати з капустою. Нарізати тонкими кружальцями огірки та змішати їх з помідором, подрібненим кубиками.

Сир натерти на тертці.

Розгорнути листки лаваша на столі так, щоб один заходив на інший.

Викладати по черзі (на коротший край лаваша): спочатку капусту з корейською морквою.

Потім підсмажене м’ясо.

На нього помідори з огірками. Зверху полити соусом.

Насамкінець – щедро притрусити все сиром.

Скрутити лаваш, підгинаючи його з обох боків (щоб начинка не випадала й сік не витікав!).

Смажити на сухій сковорідці (бажано для гриля, з ґратами) на малому вогні з обох боків до зарум’янювання.

Зверху бажано встановити якийсь вантаж. Підійде навіть банка з водою, встановлена зверху на кухонну дощечку.

Подавати одразу ж, поки шаурма не охолонула. Так вона буде дуже соковитою.