• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Смачна холодна закуска з плавленого сирка і яєць
32 0 0
страви та рецепти
Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
86 0 0
страви та рецепти
Рибні палички з картоплею і горошком — корисний рецепт
45 0 0
страви та рецепти
Моцарела в листковому тісті — рецепт
109 0 0
страви та рецепти
Кабачки в панірувальних сухарях — рецепт
51 0 0
страви та рецепти
Морквяний рулет з м'ясом — рецепт
63 0 0
страви та рецепти
Швидкі слойки-піци — закуска, яку змітають зі столу
174 0 0
страви та рецепти
Кабачково-вівсяні оладки — рецепт
70 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Закуски / Страви з сиру / Страви з м'яса / Другі страви / Французький сендвіч з яйцем, шинкою і сиром

Французький сендвіч з яйцем, шинкою і сиром

страви та рецепти
0




Ви можете знайти крок-мадам у меню більшості французьких бістро або кафе. Це гарячий бутерброд з шинкою, сиром і соусом бешамель. На відміну від Крок-месьє, обов’язковим інгредієнтом крок-мадам є смажене яйце. Зазвичай цей сендвіч подається зі смаженою картоплею або салатом. Є ще крок-мадемуазель — рідкісна вегетаріанська версія без шинки, але з огірком і зеленою цибулею. Але вам не потрібно йти до кафе, щоб скуштувати Крок-мадам. Цей гарячий бутерброд можна легко приготувати на власній кухні. Він вимагає трохи більше часу, ніж звичайні сендвічі, тому краще приберегти рецепт Крок-мадам для вихідного дня.
Інгредієнти:
  • Масло вершкове 82% 5 ст. л.
  • Борошно пшеничне 3 ст. л.
  • Молоко 2 склянки
  • Сіль, перець чорний мелений і мускатний горіх мелений за смаком
  • Сир грюєр 100 г
  • Хліб тостовий, скибка 8 шт.
  • Діжонська гірчиця 4 ч. л.
  • Шинка 225 г
  • Яйця курячі 4 шт.

  • Зробіть соус. Розтопіть 3 столові ложки вершкового масла у каструльці з товстим дном на помірному вогні.

    Потім додайте борошно і смажте, помішуючи, 3 хвилини або до появи горіхового аромату.

    Влийте молоко і доведіть до кипіння, постійно збиваючи. Зменште вогонь і варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин.

    Додайте сіль, перець, мускатний горіх і 1/3 склянки сиру, поки сир не розплавиться. Зніміть з вогню і накрийте поверхню в контакт аркушем вощеного паперу.

    Приготуйте бутерброди. Рівномірно розподіліть 1 1/2 столової ложки соусу на кожну з 4 скибочок хліба, а потім рівномірно посипте залишками сиру (1/4 склянки на скибочку). Намажте гірчицю на 4 скибочки хліба, що залишилися, і зверху викладіть шинку, рівномірно розподіляючи її, а потім переверніть на хліб з сиром, щоб зробити сендвічі.

    Злегка змастіть маслом неглибоку форму для випікання розміром 38 на 25 см.

    Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла у сковорідці з антипригарним покриттям діаметром 30 см на помірному вогні, потім підсмажте сендвічі, перевернувши один раз, до золотистого кольору, всього 3-4 хвилини. Зніміть з вогню і перекладіть бутерброди на деко, потім витріть сковорідку паперовими рушниками.

    Розігрійте духовку в режимі Гриль. Змастіть кожен бутерброд 1/3 склянки соусу, розподіляючи рівномірно. Запікайте сендвічі на верхньому рівні, поки соус не почне пузиритися і не вкриється золотистим плямами, 2-3 хвилини. Вимкніть гриль і перекладіть форму в нижню третину духовки, щоб бутерброди були теплими.

    Нагрійте ложку масла що залишилася у сковорідці з антипригарним покриттям на помірному вогні, поки піна не спаде, потім розбийте яйця в сковороду і приправте сіллю та перцем. Обсмажуйте яйця, накривши кришкою, доки білки не «схопляться», а жовтки будуть рідкими, приблизно 3 хвилини.

    Викладіть на кожен бутерброд смажене яйце і негайно подавайте до столу.
    Теги: сендвіч з яйцем

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Смачна холодна закуска з плавленого сирка і яєць
    27-Oct, 11:00 • 32 • 0

    Цю страву можна подавати, як салат, або намазувати на грінки чи бутерброди. Спробуйте приготувати, це дуже смачно!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачні сирнички без цукру
    27-Oct, 09:00 • 45 • 0

    Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Готуємо козинаки вдома з трьох інгредієнтів
    27-Oct, 07:00 • 34 • 0

    Якщо любите їсти козинаки, можете приготувати їх вдома.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бюджетний шоколадний торт з кремом — рецепт
    26-Oct, 11:00 • 90 • 0

    Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з кіноа і печеним буряком — рецепт
    26-Oct, 09:00 • 65 • 0

    Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кіш з броколі, помідорами і білою квасолею
    26-Oct, 07:00 • 82 • 0

    Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Картопляна запіканка з сосисками — смачний рецепт
    25-Oct, 11:00 • 38 • 0

    Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Желе з фруктового пюре — найшвидший десерт для дітей
    25-Oct, 09:00 • 65 • 0

    У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
    25-Oct, 07:00 • 86 • 0

    Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Карамель з фініків — корисний рецепт десерту
    24-Oct, 11:00 • 85 • 0

    Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Арахісовий чізкейк — рецепт з випіканням
    24-Oct, 09:00 • 44 • 0

    Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
    24-Oct, 07:00 • 44 • 0

    Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.788 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження