• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Курячі мітболи з грибним соусом — рецепт
17 0 0
страви та рецепти
Кабачкова піца з сиром і помідорами
57 0 0
страви та рецепти
Запечений суші торт — смачний рецепт
75 0 0
страви та рецепти
Цвітна капуста під сиром — смачний гарнір
81 0 0
страви та рецепти
Фарширований перець з кускусом і курятиною — хелсі-рецепт
103 0 0
страви та рецепти
Грінки з маринованими овочами — цікава закуска
49 0 0
страви та рецепти
Намазка з тунцем — швидкий рецепт
123 0 0
страви та рецепти
Аджика з зеленого перцю з горіхами — гостра закуска
264 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Закуски / Страви з сиру / Страви з м'яса / Другі страви / Французький сендвіч з яйцем, шинкою і сиром

Французький сендвіч з яйцем, шинкою і сиром

страви та рецепти
0




Ви можете знайти крок-мадам у меню більшості французьких бістро або кафе. Це гарячий бутерброд з шинкою, сиром і соусом бешамель. На відміну від Крок-месьє, обов’язковим інгредієнтом крок-мадам є смажене яйце. Зазвичай цей сендвіч подається зі смаженою картоплею або салатом. Є ще крок-мадемуазель — рідкісна вегетаріанська версія без шинки, але з огірком і зеленою цибулею. Але вам не потрібно йти до кафе, щоб скуштувати Крок-мадам. Цей гарячий бутерброд можна легко приготувати на власній кухні. Він вимагає трохи більше часу, ніж звичайні сендвічі, тому краще приберегти рецепт Крок-мадам для вихідного дня.
Інгредієнти:
  • Масло вершкове 82% 5 ст. л.
  • Борошно пшеничне 3 ст. л.
  • Молоко 2 склянки
  • Сіль, перець чорний мелений і мускатний горіх мелений за смаком
  • Сир грюєр 100 г
  • Хліб тостовий, скибка 8 шт.
  • Діжонська гірчиця 4 ч. л.
  • Шинка 225 г
  • Яйця курячі 4 шт.

  • Зробіть соус. Розтопіть 3 столові ложки вершкового масла у каструльці з товстим дном на помірному вогні.

    Потім додайте борошно і смажте, помішуючи, 3 хвилини або до появи горіхового аромату.

    Влийте молоко і доведіть до кипіння, постійно збиваючи. Зменште вогонь і варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин.

    Додайте сіль, перець, мускатний горіх і 1/3 склянки сиру, поки сир не розплавиться. Зніміть з вогню і накрийте поверхню в контакт аркушем вощеного паперу.

    Приготуйте бутерброди. Рівномірно розподіліть 1 1/2 столової ложки соусу на кожну з 4 скибочок хліба, а потім рівномірно посипте залишками сиру (1/4 склянки на скибочку). Намажте гірчицю на 4 скибочки хліба, що залишилися, і зверху викладіть шинку, рівномірно розподіляючи її, а потім переверніть на хліб з сиром, щоб зробити сендвічі.

    Злегка змастіть маслом неглибоку форму для випікання розміром 38 на 25 см.

    Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла у сковорідці з антипригарним покриттям діаметром 30 см на помірному вогні, потім підсмажте сендвічі, перевернувши один раз, до золотистого кольору, всього 3-4 хвилини. Зніміть з вогню і перекладіть бутерброди на деко, потім витріть сковорідку паперовими рушниками.

    Розігрійте духовку в режимі Гриль. Змастіть кожен бутерброд 1/3 склянки соусу, розподіляючи рівномірно. Запікайте сендвічі на верхньому рівні, поки соус не почне пузиритися і не вкриється золотистим плямами, 2-3 хвилини. Вимкніть гриль і перекладіть форму в нижню третину духовки, щоб бутерброди були теплими.

    Нагрійте ложку масла що залишилася у сковорідці з антипригарним покриттям на помірному вогні, поки піна не спаде, потім розбийте яйця в сковороду і приправте сіллю та перцем. Обсмажуйте яйця, накривши кришкою, доки білки не «схопляться», а жовтки будуть рідкими, приблизно 3 хвилини.

    Викладіть на кожен бутерброд смажене яйце і негайно подавайте до столу.
    Теги: сендвіч з яйцем

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Курячі мітболи з грибним соусом — рецепт
    07-Oct, 11:00 • 17 • 0

    Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик
    07-Oct, 09:00 • 17 • 0

    Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Куряче філе у вершках
    07-Oct, 07:00 • 26 • 0

    Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Квасоля з ковбасками і беконом — ситна страва
    06-Oct, 11:00 • 57 • 0

    Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Булочки-гарбузики з яблучною начинкою — мила осіння випічка
    06-Oct, 09:00 • 55 • 0

    Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кабачкова піца з сиром і помідорами
    06-Oct, 07:00 • 57 • 0

    Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вівсяно-сирні млинці з лохиною і маком — рецепт
    05-Oct, 11:00 • 36 • 0

    Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гречані багети на заквасці — корисна випічка
    05-Oct, 09:00 • 36 • 0

    Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажанові котлети в паніруванні
    05-Oct, 07:00 • 26 • 0

    Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Міні чізкейки з маскарпоне — ніжний десерт
    04-Oct, 11:00 • 84 • 0

    Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сирний кіш з грибами — рецепт
    04-Oct, 09:00 • 72 • 0

    Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пастила з яблук і гарбуза в духовці — корисний десерт без цукру
    04-Oct, 07:00 • 42 • 0

    Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.668 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження