Вегетаріанська кухня — це смачно! Ви ще не переконалися в цьому? Усього кілька простих кроків — й ароматні квасолеві фрикадельки легко замінять м’ясо на вашому столі. Інгредієнти:
Квасоля червона, консервована 400 г
Панірувальні сухарі 50 г
Часник сушений 1/2 ч. л.
Цибулевий порошок 1/2 ч. л.
Сіль кам'яна 1/2 ч. л.
Яйце куряче, жовток 1 шт.
Олія 2 ст. л.
Перець чорний мелений за смаком.
Для соусу:
Консервовані томати у власному соку 400 г Копчена паприка 1/2 ч. л. Цукрова пудра 1/2 ч. л. Базилік сушений 1 ч. л. Мелений коріандр і зелень за смаком.
Приготування:
Квасолю осушіть і промийте. В окремій мисці подрібніть помідори без шкірки.
Змішайте квасолю з панірувальними сухарями, часниковим і цибулевим порошком, сіллю, перцем і яєчним жовтком. Використовуйте блендер або кухонний комбайн при невеликій швидкості. Суміш не повинна досягти глакої структури, тому змішуйте недовго.
Зробіть з отриманої суміши 12 невеликих кульок. Розігрійте 1 ст. ложку олії у великій сковороді з антипригарним покриттям і підсмажте кульки протягом 5–6 хвилин на середньому вогні, регулярно перевертаючи, поки вони не підрум’яняться. Додавайте олію, якщо потрібно.
Для приготування соусу помістіть помідори в середню каструлю, додайте паприку, цукрову пудру і оливкову олію, доведіть до слабкого кипіння. Готуйте 2–3 хвилини або до легкого загустіння, регулярно помішуючи. Приправте сіллю, перцем, додайте сушені базилік з коріандром.
Додайте фрикадельки в соус і тушкуйте разом ще 1-2 хвилини, помішуючи. За потреби додайте трохи води, щоб соус не був дуже густим. На бажання прикрасьте страву подрібненою свіжою зеленню й подавайте.
Якщо вам набридли традиційні борщі й супи, то рецепт крем-супу з цвітної капусти вас неодмінно потішить. Він виходить корисним, запашним, з ніжним вер...
Пундики – це улюблені ласощі з дитинства. Вони виходять пишними, хрусткими зовні та м'якими всередині. Зараз у магазинах продаються готові пундики, ал...
Якщо ви любите випічку з м'ясом, то вам сподобаються домашні чебуреки, приготовані на заварному тісті. Воно утримує соковиту начинку, не рветься, а пі...
Сирні крекери – смачне печиво з сиром, хрумке та нескладне у приготуванні. Їхній трохи солоний смак і сирний аромат стануть прекрасним доповненням до ...
Курячі шиї - це частина птиці, з якої мало хто готує, але завдяки маринаду і цибулі вони виходять ніжними і м'якими. Курячі шийки замаринуйте, цибулю ...
Сирний пиріг із чорносливом – це чудовий варіант незвичайного десерту, щоб прикрасити будь-яке чаювання. Головне для приготування простого пирога, з я...
Для приготування манника знадобляться манна крупа, кефір, яйця, сметана, цукор, розпушувач та банан. Шматочки останнього нададуть маннику особливий см...