Ідеальне фрікасе зі свинини
Фрікасе — це рагу з білого м'яса в білому соусі. Взагалі, придатним йому вважається щось молоде і дуже ніжне: телятина, кролятина, курятина, баранина, зрештою, голубятина. Але і свинина зовсім не забороняється!
Інгредієнти:
Фрікасе зі свинини починаємо готувати з того, що окремо обсмажуємо гриби. Потім приступаємо до м'яса, нарізаємо його невеликими кубиками, щоб швидше засмажилося. Відправляємо на гарячу сковороду та витримуємо до карамельної скоринки. Додаємо до нього обсмажені гриби, дрібно порізану цибулю та видавлений часник. Все перемішуємо.
Додаємо коріандр, перець та сіль. Цей якраз той момент, коли гриби "розкрилися" і готові ввібрати весь аромат спецій. Заливаємо гарячою водою так, щоб м'ясо вкрилося рідиною і даємо потушкуватися. Додаємо жирну сметану, розмішуємо, щоб не залишилося грудок. Натираємо на дрібній тертці половинку сиру плавленого (попередньо підмороженого для зручності) і додаємо до соусу. Всипаємо пшеничне борошно для щільності, перемішуємо з особливою ретельністю і тушкуємо, поки соус не стане густим.
Тут важливе почуття міри. Надмірна густота нам теж не потрібна. Коли ми бачимо, що фрикасе дійшло до кондиції, вимикаємо, даємо йому 5 хвилин, щоб воно прийшло до тями, і подаємо до столу із зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
Тісто на основі безглютенового борошна, вершкового масла, розпушувача та кисломолочного сиру виходить розсипчастим і ароматним.
Суфле з печінки нагадує паштет за текстурою, але виходить легшим, бо готується без вершкового масла та з нежирними вершками. Печінку потрібно поєднати...
Низькокалорійний десерт із сиру та яблук розрахований на дві порції. На бажання його можна прикрасити розтопленим шоколадом і волоськими горіхами.
Картопляна паляниця із сиром — це домашній рецепт пухких коржів з картопляного пюре, смаженої цибулі та сиру, який гарно плавиться всередині. Тісто за...
Фарширована цибуля порей — цей рецепт нагадує українські голубці, але замість капусти використовують ніжні шари порею. Начинку готують з фаршем, рисом...
Якщо щодня снідаєш вівсянкою й хочеш урізноманітнити звичний формат, зверни увагу на рецепт вівсяного печива з насінням чіа. Воно містить банани, сухо...
Поки печуться коржі з листкового тіста, зробимо крем. Для яблучного «Наполеона» він готується зі згущеним молоком. Рецепт на 5-7 порцій.
Якщо ви хочете спробувати щось відмінне від класичних млинців з пшеничного борошна, то ми пропонуємо приготувати млинці з рисового борошна з обліпихов...
Якщо залишилося торішнє варення, яке вже не подаси до чаю, якраз можете використати його для начинки. Таке печиво з варенням виходить ніжним, розсипча...
Страви з 3-4 інгредієнтів не потребують складної підготовки, але при цьому дають смачний результат. Один із таких варіантів — шоколадно-йогуртовий тор...
Палюшки з бринзою нагадують італійські ньокі або ліниві вареники. Готуються з картоплі з додаванням манної крупи, жовтків і суміші борошна з крохмалем...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.