Ідеальне фрікасе зі свинини
Фрікасе — це рагу з білого м'яса в білому соусі. Взагалі, придатним йому вважається щось молоде і дуже ніжне: телятина, кролятина, курятина, баранина, зрештою, голубятина. Але і свинина зовсім не забороняється!
Інгредієнти:
Фрікасе зі свинини починаємо готувати з того, що окремо обсмажуємо гриби. Потім приступаємо до м'яса, нарізаємо його невеликими кубиками, щоб швидше засмажилося. Відправляємо на гарячу сковороду та витримуємо до карамельної скоринки. Додаємо до нього обсмажені гриби, дрібно порізану цибулю та видавлений часник. Все перемішуємо.
Додаємо коріандр, перець та сіль. Цей якраз той момент, коли гриби "розкрилися" і готові ввібрати весь аромат спецій. Заливаємо гарячою водою так, щоб м'ясо вкрилося рідиною і даємо потушкуватися. Додаємо жирну сметану, розмішуємо, щоб не залишилося грудок. Натираємо на дрібній тертці половинку сиру плавленого (попередньо підмороженого для зручності) і додаємо до соусу. Всипаємо пшеничне борошно для щільності, перемішуємо з особливою ретельністю і тушкуємо, поки соус не стане густим.
Тут важливе почуття міри. Надмірна густота нам теж не потрібна. Коли ми бачимо, що фрикасе дійшло до кондиції, вимикаємо, даємо йому 5 хвилин, щоб воно прийшло до тями, і подаємо до столу із зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.