Індичка, як і всі види білого м’яса, має перевагу перед червоним: вона легше засвоюється і містить менше жиру. З іншого боку, ця характеристика робить її непридатною для тривалого приготування — м’ясо виходить сухим. Щоб з цим впоратись, ми додаємо у начинку фарш, щоб індичка залишалася ніжною, не пересихаючи у процесі приготування. Інгредієнти:
Індичка, філе 1 кг
Білий батон (м'якоть) 100 г
М’ясний фарш 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Яйця 1 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Паприка мелена 1 ст. л.
Зелень за смаком
Олія соняшникова 40 мл
Приготування:
Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте у 20 мл олії до рум’яності. Батон замочіть на 10 хвилин, потім відтисніть рідину. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть.
У фарш покладіть пасеровану цибулю, батон, зелень, сіль, перець, паприку і добре вимішайте.
Філе помийте, обсушіть, зробіть глибокий надріз вздовж і розгорніть у вигляді книги. Відбийте філе кухонним молоточком, посоліть, поперчіть і викладіть на нього фарш. Щільно згорніть філе рулетом і обв’яжіть кулінарною ниткою.
Розігрійте сковороду з 20 мл олії і обсмажте на ній рулет з усіх сторін до рум’яності. Додайте склянку води і доведіть до готовності у духовці, запікаючи при температурі 180°C 80 хвилин, періодично перевертаючи рулет.
Якщо ви шукаєте хрумке апельсинове чи лимонне печиво до чаю або кави, якщо ваша дитина просить вас приготувати та навіть готова вам асистувати, спробу...
Свинячі реберця дуже смачні, але щоб відчути всю глибину їхньої пікантності, вам потрібен час. Не менш важлива й техніка приготування, яка є ключем до...
До бананів можна ставитися по-різному, але десерти з ними суперуніверсальні, тобто подобаються всім! Для нашого простого десерту з бананів потрібна 1 ...
Завдяки цьому пристрою тісто виходить однорідним, пухким і чудово підходить для випікання. Розповідаємо про особливості приготування тіста для піци хл...
Гуцульский грибний борщ готуємо без м'яса, але з квасолею. Решта інгредієнтів традиційна для борщів, нам потрібні картопля, буряк, цибуля, морква й то...
Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе або гостей чимось смачним без довгих приготувань. На відміну від кексу в чашці, який є порц...
Борщ з качкою і чорносливом — це вишуканий варіант традиційного українського борщу. Насичений смак качки, солодкість буряка, кислинка томатної пасти, ...