Картопляники з грибною поливкою
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше картопляники роблять з начинкою — м’ясом, грибами, шкварками, оселедцем, зеленню та яйцями. На Рівненщині ж картопляники традиційно йдуть без начинки, однак з грибною поливкою! Хоча із часом господині теж стали начинювати картопляні котлети подрібненим тушкованим м’ясом, грибами або овочами.
Інгредієнти:
Для поливки:
Білі гриби, сушені 150 г
Борошно пшеничне 50 г
Сметана 100 г
Молоко 2,5% 150 мл
Вода 150 мл
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Лавровий лист 2 шт.
Картоплю очистьте й відваріть до готовності (30 хвилин) та пюруйте. Залиште охолоджуватись. Додайте до картоплі сіль, перець, яйце та борошно. Замісіть картопляне тісто. З нього сформуйте овальні пиріжки і смажте на олії по 3-4 хвилини з кожного боку, поки не підрум’яняться.
Тепер приготуйте поливку. Сушені гриби облийте окропом, щоб позбутися піску. Залийте 200 мл води та варіть 15-20 хвилин.
У миску насипте борошно та поступово вливайте до нього холодне молоко, ретельно розмішуючи. Потім покладіть сметану та приправи, знову перемішайте. Отриману суміш тоненькою цівкою влийте в киплячий грибний бульйон, добре вимішайте, щоб не було грудочок. Додайте лавровий лист і варіть поливку ще 20-25 хвилин, весь час помішуючи.
Дивіться інші страви та рецепти
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.24 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.24 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.