Картопляники з грибною поливкою
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше картопляники роблять з начинкою — м’ясом, грибами, шкварками, оселедцем, зеленню та яйцями. На Рівненщині ж картопляники традиційно йдуть без начинки, однак з грибною поливкою! Хоча із часом господині теж стали начинювати картопляні котлети подрібненим тушкованим м’ясом, грибами або овочами.
Інгредієнти:
Для поливки:
Білі гриби, сушені 150 г
Борошно пшеничне 50 г
Сметана 100 г
Молоко 2,5% 150 мл
Вода 150 мл
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Лавровий лист 2 шт.
Картоплю очистьте й відваріть до готовності (30 хвилин) та пюруйте. Залиште охолоджуватись. Додайте до картоплі сіль, перець, яйце та борошно. Замісіть картопляне тісто. З нього сформуйте овальні пиріжки і смажте на олії по 3-4 хвилини з кожного боку, поки не підрум’яняться.
Тепер приготуйте поливку. Сушені гриби облийте окропом, щоб позбутися піску. Залийте 200 мл води та варіть 15-20 хвилин.
У миску насипте борошно та поступово вливайте до нього холодне молоко, ретельно розмішуючи. Потім покладіть сметану та приправи, знову перемішайте. Отриману суміш тоненькою цівкою влийте в киплячий грибний бульйон, добре вимішайте, щоб не було грудочок. Додайте лавровий лист і варіть поливку ще 20-25 хвилин, весь час помішуючи.
Дивіться інші страви та рецепти
Більше не доведеться возитися з тістом, щоб приготувати хрусткі та соковиті чебуреки.
М'ясо по-французьки — це тонко нарізані відбивні, які запікаються під сирною скоринкою. Насправді ця страва немає нічого спільного з французькою кухне...
Пропонуємо вам спробувати приготувати корисні та дуже смачненькі котлети. Від них ви точно не наберете зайвих кілограмів. До того ж готувати їх дуже п...
Пісочне тісто, філе, трохи печериць і сиру легко перетворяться на цей простий і вишуканий кіш з куркою і грибами.
Цей сирно-картопляний хліб готується без дріжджів, розпушувача та соди — тісто замішується на молоці, а начинка поєднує відварену картоплю з моцарелою...
Що можна спекти з тіста філо, яке лежить у морозильнику? Цей лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо!
Кому потрібні звичайні, нудні й такі рутинні панкейки, коли можна запросто перетворити їх на щось особливе за допомогою порошку з пітахаї.
Якщо ви багато чули про пельмені на сковороді, але боялися спробувати, то за цим рецептом це можна зробити просто зараз!
Багато сиру не буває. Особливо якщо він є частиною таких улюблених всіма млинців.
Салат із середземноморських сардин — швидкий, поживний і дуже смачний. Готується всього за 15 хвилин!
Австрійський штрудель з кисломолочним сиром ми випікаємо з готового листкового тіста або філо, а в начинку додамо цукор, родзинки й цедру лимона.
Тріска додає страві легкості та делікатності, а лосось — насиченого смаку і корисних жирів.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.734 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.734 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.