Корейські тістечка з білого хліба

Для змащування крему:

Жовтки 1 шт.

Для змащування форми:

Масло вершкове 73% 20 г.

Приготування:

У сотейнику крем-сир поєднати із цукром, перемішати. Вбити яйця (2 шт.), перемішати.

Влити вершки й перемішати до однорідності. Додати екстракт ванілі або ванільний цукор до смаку і всипати дрібку солі. Перемішати.

І нарешті додати 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю. Ретельно перемішати лопаткою, щоб не було грудочок.

Одне яйце розділити на білок і жовток. Жовток збити з молоком (1 ст. л.) і влити до кремової маси, добре збити лопаткою.

Поставити сотейник із сирною масою на маленький вогонь і, ретельно помішуючи, прогріти, доки маса не почне відставати від стінок.

Додати вершкове масло (20 г) і готувати, помішуючи, ще 1 хвилину. Прибрати з вогню.

З кожної скибки тостового хліба зрізати скоринки з усіх боків. Склянкою або чашкою, натисканням, зробити поглиблення всередині кожної скибки.

Металеву форму для кексів змастити маслом і в кожну формочку викласти скибку хліба, вона стає схожою на квітку з 4 пелюстками.

Добре розміштаи крем лопаткою і розлити в заглиблення в хлібі. Але так, щоб сирна маса не виливалася назовні.

Накрити тістечка фольгою не в контакт і вирізати кола над кремом, хліб має бути під фольгою, інакше пригорить.

Змастити крем збитим жовтком і випікати 15 хвилин в розігрітій до 200°С духовці.

Смачного!