Коржик з кабачків з курячим філе на сковороді

Начинка:

Куряче філе 300 г
Твердий сир 200 г
Цибуля 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Гірчиця 2 ч. л.
Зелена цибуля 100 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Кабачки натерти. Перекласти в друшляк, щоб стекла рідина.

Для начинки нарізати цибулю, часник подрібнити. Куряче філе нарізати маленькими шматочками.

Підсмажити все до готовності на невеликій кількості масла гхі або олії. Довести до смаку сіллю і перцем.

Нарізати окремо зелену цибулю і кріп. Сир натерти.

До натертих кабачків вбити яйця, додати сметану. Перемішати, додати сіль і мелений перець. Додати борошно і знову перемішати. Всипати половину тертого сиру, перемішати.

До готової начинки з курки додати зелену цибулю. До тіста — нарізаний кріп, гірчицю і перемішати.

Добре розігріти масло або олію на сковороді. Викласти частину тіста у вигляді коржика, розподілити по сковороді. Смажити 4-5 хвилин і накрити кришкою.

Коли по колу з’явиться золотиста скоринка, а поверхня стане матовою, викласти частину тертого сиру, потім начинку і посипати тертим сиром.

Накрити одним боком коржика другий бік у вигляді конверта і накрити кришкою. Готувати 5-7 хвилини.

Повторити всі етапи смаження з рештою кабачкового тіста і начинки.