Лазанья з вірменським лавашем

Приготування:

Поставте сковороду на вогонь та розігрійте олію. Викладіть фарш.

Смажте 5-10 хвилин на середньому вогні, розбиваючи грудочки. Посоліть та поперчіть, перемішайте та викладіть на тарілку.

Цибулю подрібніть. Помідори наріжте невеликими кубиками.

У сковороду, де смажився фарш, покладіть цибулю та смажте на невеликому вогні до прозорості та м’якості протягом 3-5 хвилин. Покладіть в пательню помідори, посоліть, смажте протягом 5 хвилин.

Розріжте лаваш на декілька шматків, щоб вони відповідали розмірам вашої форми для запікання. Щоб лазанья була високою, радимо використовувати декілька шарів лаваша.

Приготуйте соус.

У сотейник покладіть борошно, поставте на вогонь. Додайте молоко та трохи солі, мускатного горіха та ретельно помішуйте, щоб не утворювалось грудочок. Доведіть до кипіння, охолодіть.

Поставте розігріватися духовку до 180 градусів.

Форму для запікання ретельно змажте вершковим маслом. На дно форми налийте трохи соусу та розмажте по всьому периметру. Покладіть лист лаваша та трохи притисніть.

На лаваш викладіть приблизно половину фаршу, накрийте іншим листом лаваша та викладіть зверху половину овочевої маси. Повторіть шари та накрийте останнім листом лаваша. Зверху ретельно залийте все соусом.

Випікайте лазанью 30 хвилин.

Натріть сир на великій тертці. Через 30 хвилин від початку випікання вийміть лазанью з духовки та ретельно посипте сиром.

Запікайте страву ще протягом 15-20 хвилин до отримання золотистої скоринки. Подавайте з гілочкою базиліку чи іншою улюбленою зеленню.