"Ліниві" псевдочебуреки

ПРИГОТУВАННЯ:

Змолоти м’ясо для фаршу (найкраще використовувати свинину, але якщо у вас яловичина чи курятина, то краще додати шматочок сала або вершкового масла).

Цибулю нарізати якнайдрібніше.

Додати її до фаршу, посолити, поперчити, присмачити спеціями.

Сир натерти на тертці з дрібними вічками й додати в миску з фаршем. Вичавити часник через прес.

Влити йогурт (можна замінити на сметану, в крайньому разі — на жирний кефір).

Перемішати. Насамкінець додати подрібнений кріп.

Фарш ще раз ретельно вимішати до однорідності.

Кожен листок лаваша розрізати навпіл (має вийти чотири прямокутники).

Потім кожну частину рівномірно змастити начинкою (я поділила фарш у мисці на рівні частинки, щоб на кожен шматок лаваша пішла однакова кількість).

Візуально розділити прямокутник на три частини й загнути один бік за уявною лінією розділення.

Трішки приплескати рукою і загнути лаваш ще двічі (має вийти такий собі «плаский рулетик»).

Розрізати кожну заготовку поперек шматочками будь-якого розміру – у мене приблизно 6 см.

Кляр: яйця злегка збити з молоком, спеціями та дрібкою солі виделкою чи вінчиком.

У яєчно-молочну суміш занурювати кожен «пиріжок» і одразу ж викладати на розігріту сковорідку з олією.

Обсмажувати з обох боків до золотавої скоринки.

Гарячі пиріжки краще складати на паперовий рушник, аби прибрати надлишок жиру.