Обацда - німецька сирна закуска, яку традиційно подають в баварських біргартенах в якості закуски до знаменитого на весь світ пива. Зараз її найчастіше готують з камамбера, а раніше, судячи з усього, брали якийсь місцевий сир, адже в Німеччині їх робити вміють. Така заміна нам всім тільки на руку - можна приготувати обацду, не надто замислюючись про автентичність, і вдумливо, грунтовно насолодитися цією калорійною сирною радістю, намазуючи її на чорний хліб. Інгредієнти:
100 г. камамбера або іншого схожого (м'якого) сиру
50 г. вершкового масла
2 ст.л. пива
1/4 ч.л. кмину
1 ч.л. солодкої і / або гострої паприки
сіль, перець
1 цибулина червоної цибулі або шалот
кілька пір'їн зеленої або шнітт-цибулі
Спосіб приготування:
Зріжте скориночку з сиру камамбер (якщо вона не дуже щільна, можна її залишити) і в мисці розімніть його виделкою разом із злегка розм'якшеним маслом. Додайте спеції, пару ложок хорошого пива (можна більше, якщо вам до вподоби більш рідка консистенція) і як слід розмішайте. В ідеалі варто залишити обацду на кілька годин в холодильнику - настоятися, а потім подати, прикрасивши кільцями ріпчастої цибулі і дрібно нарізаною зеленою, з темним житнім хлібом, бретцелями і пивом.
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
Тісто на розпушувачі та маслі збиваємо міксером, потім додаємо заздалегідь замочені в алкоголі сухофрукти й горіхи та випікаємо. Пекти потрібно при не...
Бутерброди — одна з найкращих закусок для святкового столу на Новий рік чи будь-яке інше свято. Спробуйте приготувати оригінальні зелені бутерброди зі...
Це будуть млинці на ряжанці та окропі, тут усе просто. А от для начинки пропонуємо взяти матіас, так швидше готувати. Рибу поєднаємо з вареними яйцями...
Простий соус з вершковим маслом і часником — ароматна намазка, яку можна подавати як з канапками або овочами, так і з більш «серйозними» стравами — за...
Заливний язик — це перевірена класика, яка виглядає святково завдяки перепелиним яйцям, зернам граната та оливкам. Яловичий язик потрібно поєднати з б...
Цей святковий салат з грибами виглядає дуже ефектно! Нам потрібні печериці, які обсмажимо із цибулею, — це буде один із шарів. Готуємо з вареним або к...
Ці роли поєднують солоне прошуто, кремову начинку з авокадо та сиру й в’ялені томати. Приготуй ефектну закуску до святкового столу, вона точно затьмар...
Солона карамель, арахіс та ніжний крем — все нагадує знайомий батончик і робить цей десерт максимально на нього схожим. Готуй такий бісквітний рулет н...