Рецепт холодцю з індички
Для холодцю краще взяти кісткові частини, в даному випадку це крило або плече індички, можна використовувати гомілку, шию — ці частини індички містять желейні речовини і тоді холодець триматиме форму і без желатину. Для м'ясної залишає краще взяти стегно індички.
Інгредієнти:
Приготування:
Замочіть м'ясо у холодній воді на 2-4 години. Потім перекладіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Злити перший бульйон, промийте м'ясо і каструлю, складіть індичку, знову залийте водою і поставте на вогонь. Як закипить – посоліть. На смак бульйон має здаватися трохи пересоленим. І варіть близько чотирьох годин.
Після цього додайте очищені цибулину і моркву, покладіть спеції. І варіть ще дві години. Зніміть майбутній холодець із вогню. Дістаньте м'ясо за допомогою шумівки і поставте остигати, а в бульйон додайте дрібно порізаний часник. Накрийте кришкою каструлю і нехай часник віддає свій аромат.
Варене м'ясо розберіть, видаляючи кісточки. Потім розберіть індичку на волокна. За бажанням поріжте, як вам більше подобається. Розкладіть по формах і залийте процідженим бульйоном.
Коли охолоне до кімнатної температури, поставте у холодильник для застигання.
Подавайте холодець із хріном, або гірчицею.
Дивіться інші страви та рецепти
Відкрий для себе рецепт мінімлинців з матчею без глютену. Це легкий і корисний сніданок, збагачений природними антиоксидантами.
Цей рецепт, у якому все тримається на простоті: дрібно порізане філе змішують зі сметаною, яйцем і борошном, а тягучий сир додає соковитості. У цьому ...
Цей рецепт має свої особливості. Запікаємо овочі, поєднуємо їх із ніжною рибою та збираємо салат з кремовим соусом. Спробуй приготувати вдома й відчуй...
Спочатку приготуємо пюре, а потім замісимо тісто на сухих дріжджах. Приготувати гарбузовий хліб дуже просто, запевняємо.
Найчастіше ми запікаємо скумбрію в духовці. Та якщо у вас у морозилці є тушка цієї риби, то не відмовляйте собі в задоволенні та приготуйте домашню со...
Поєднання ніжної птиці, кремового авокадо, квасолі та кукурудзи здається екзотичним, але воно точно варте уваги.
Пропонуємо додати в курячі котлети моркву та великий пучок зелені — кропу і петрушки. У фарш покладемо білий черствий або підсушений хліб, розмочений ...
Бурякові млинці з вершковим сиром та базиліком — це яскрава, ефектна страва. І все завдяки подрібненому буряку, завдяки якому тісто для млинців набува...
Є листкове тісто і бажання щось спекти? Вегетаріанська галета з сиром та картоплею — гарний вибір для тих, хто любить ситну і просту випічку.
Основа готується з вівсяного та мигдалевого борошна, а начинка — з йогурту, бананів, какао і протеїну.
Це буде крем-суп з печерицями. Їхні ніжки відваримо, а капелюшки обсмажимо. Також потрібні цибуля і картопля. Заправимо грибний крем-суп вершками, а п...
Якщо ти належиш до тих, хто вважає ранковий прийом їжі хорошою нагодою поєднати смак і користь, цей рецепт протеїнових млинців з гранатом та шоколадом...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.