Рулет з омлету

Приготування:

Перед початком приготування рулету потрібно заховати у морозильну камеру плавлені сирки. Це необхідно для того, щоб в подальшому їх було легше натирати на тертці. А тепер приступаємо до безпосереднього приготування омлету. Для цього в глибоку тарілку вибиваємо усі яйця і збиваємо їх міксером.

Після цього в яєчну масу відправляємо 150 грамів майонезу і додаємо сюди ще сіль та перець. Знову все змішуємо міксером.

Тепер у збиту суміш додаємо просіяне через сито пшеничне борошно. Також усе збиваємо.

Далі в яєчно-майонезну масу потрібно натерти на дрібній тертці твердий сир. Проте, щоб рулет вийшов більш ніжним, потрібно використовувати не твердий, а напівтвердий сир, що ми, власне, і зробили. Перемішуємо всі компоненти силіконовою лопаткою.

Деко для випічки повністю застеляємо пергаментним папером і ретельно змащуємо соняшниковою олією.

Тепер на паргаментний папір виливаємо тісто і гарненько його розрівнюємо. Відправляємо тісто випікатися у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці і випікаємо впродовж 10-15 хвилин.

Через 15 хвилин омлет готовий, тому відставляємо його охолоджуватися. Ми в цей час на дрібній тертці натираємо злегка підмерзлі сирки.

До подрібненого сиру додаємо сіль, перець, подрібнений кріп, а також пропущений через прес часник. Перемішуємо ці компоненти з майонезом. Ну от і все, начинка готова!

Охолоджений омлет викладаємо з деки на стіл разом із пергаментним папером.

Яєчний корж змащуємо сирною начинкою по всьому периметру.

Акуратно, повільно та ретельно замотуємо рулет. На даному етапі важливо не поспішати і правильно замотати рулет, щоб він не поламався.

Сформований рулет кладемо швом донизу на пергаментний папір, в якому загортаємо нашу закуску. Відправляємо цю смакоту в холодильник приблизно на одну годину.

Нерівні краї рулети відрізаємо ножем та відкладаємо в сторону.

Решту ріжемо красивими тоненькими порційними шматочками.

Викладаємо закуску на красиву сервірувальну тарілку і подаємо до столу.