Одним із основних компонентів шашлику, окрім м'яса, вважається маринад. Саме він надає страві виняткового смаку й аромату. Маринадів для шашлику існує безліч. Якщо традиційні оцет та майонез — варіанти не для вас, спробуйте зробити шашлики з маринадом на основі кисломолочних продуктів, що особливо популярно на Сході. Це може бути кефір, айран, ряжанка чи сироватка. Інгредієнти:
3 склянки кефіру
2 кг свинини (краще брати ошийок)
чорний мелений перець
мускатний горіх
четвертинка лимона
карі, хмелі-сунелі
4 зубки часнику
4-5 цибулин
сіль.
ПРИГОТУВАННЯ:
М'ясо нарізати, посолити та полити лимонним соком.
Часник та 2-3 цибулини розмолоти у блендері. До суміші додати кефір, та спеції. Добре перемішати маринад. Решту цибулі нарізати кільцями.
Нарізане м'ясо покласти у подвійний поліетиленовий пакет та полити кефірним маринадом. Зверху покласти кільця цибулі та ретельно все перемішати. Залишити маринуватися протягом 2-4 годин. Потім нанизати шматочки м'яса на шампури, чергуючи їх з цибулею.
ОКРЕМИМ РЯДКОМ: готуючи шашлики на вугіллі, не забувайте час від часу поливати їх маринадом. Так вони вийдуть соковитими та збережуть приємні нотки доданих спецій.
Вмикайте духовку та приготуйте смакові рецептори до зустрічі з цим неймовірним печивом з корицею та мигдалем. Пряна спеція перетворює звичайне печиво ...
Канапки з беконом і цибулею робляться дуже просто: підсушений багет, кремовий козячий сир і тепла начинка зверху. Цибуля повільно смажиться на жирі ві...
Пропонуємо приготувати апельсинові цукати в шоколаді зі шкірки. Їх потрібно двічі обробити окропом, а потім повільно уварювати в цукровому сиропі. А н...
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...