Швидка фокача на сковороді з начинкою з шинки

Для начинки:

Шинка 100 г
Салат, листя за смаком
Майонез 72% за смаком.

Просійте борошно у миску, влийте воду, влийте 20 мл оливкової олії, додайте дріжджі і сіль, перемішайте.

Викладіть на злегка припорошену борошном поверхню і добре вимішуйте тісто протягом 2 хвилин.

Тісто має стати гладким і еластичним.

Розкатайте його в коло по розміру вашої сковороди. Пальцями зробіть в тісті заглиблення, збризніть залишками оливкової олії, змастіть всю поверхню тіста за допомогою пензлика.

Гарно розігрійте сковороду великого діаметра, викладіть тісто змащеною олією стороною на пательню.

Злегка притисніть, та проверніть, як на відео і обсмажуйте на середньому вогні під кришкою протягом 2-3 хвилин.

Коли фокача зарум’янилася з одного боку, переверніть її на інший бік на попередньо змащену оливковою олією сковороду (це легко зробити за допомогою тарілки, як показано на відео).

Смажте ще протягом 2-3 хвилин під кришкою. Готовність перевіряйте зубочисткою, вона має бути сухою, коли виймаєте її із тіста.

Готову фокачу трохи охолодіть на решітці, розріжте на два окремих коржі.

Нижню частину злегка змажте майонезом, викладіть листя салату, порізаний кільцями помідор, нарізану тонкими слайсами шинку.

Другу половину фокачі теж змажте майонезом і прикрийте начинку, змажте зверху оливковою олією. Розріжте на порційні шматки.