Свиняча корейка з апельсинами
Свиняча корейка — це тонкий і досить нежирний шматок м’яса, який традиційного готують кілька годин у духовці або на сковороді. Тоді вона буквально тане в роті!
Інгредієнти:
Приготування:
Натріть цедру з одного апельсина і подрібніть розмарин на обробній дошці.
Вичавіть сік з усіх апельсинів, має вийти приблизно 500 мл.
Видаліть зі свинини весь жир і хрящі. Злегка поперчіть поверхню.
Обкладіть м’ясо скибочками бекону. Перев’яжіть свинину кулінарною ниткою: спочатку протягніть її вздовж, а потім поперек у декількох місцях. У вас має вийти сітка, яка допоможе м’ясу в беконі тримати форму.
Викладіть свинячу вирізку у форму і посипте цедрою апельсина й розмарином.
Полийте м’ясо апельсиновим соком і залиште маринуватися щонайменше на 30 хвилин, а краще на ніч в холодильнику.
Розтопіть вершкове масло з невеликою кількістю олії у сковороді з високими бортами.
Викладіть м’ясо у велику сковороду й обсмажте протягом 7-8 хвилин. Потім переверніть його і підрум’яньте з іншого боку. Продовжуйте перевертати м’ясо, обсмажуючи до рум’яності з усіх боків.
Влийте біле вино і дайте йому випаруватись. Потім налийте апельсиновий сік, який залишився після маринування. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні щонайменше 2 години.
Після приготування перекладіть м’ясо зі сковороди на обробну дошку, видаліть нитки і наріжте скибочками.
Знову поставте сковороду із «соусом» від приготування на вогонь, збільште його і дайте загустіти протягом декількох хвилин.
Перекладіть скибочки м’яса на тарілку для сервірування, полийте соусом і подавайте до столу.
Дивіться інші страви та рецепти
Кожна культура світу принесла у світову кулінарію щось особливе, оскільки формувалися під впливом клімату, географії та історичних традицій. Проте пит...
Дієтологи рекомендують хоч зрідка вживати супи, адже харчування всухом'ятку нічим хорошим для травного тракту не закінчиться.
Легке в приготуванні, з ніжною текстурою і приємною солодкістю, воно чудово підійде до чаю або кави. Всі інгредієнти прості й доступні, а результат по...
Цей рулет дещо нагадує шоколадні сирки з різноманітними начинками, які багато хто куштував в дитинстві. Водночас він зберігає характерну текстуру і ви...
Ці рибні котлети — справжня знахідка! Вони виходять високими, ніжними, соковитими і дуже смачними.
Суп за цим рецептом сподобається усій вашій родині!
Пропонуємо спекти знамените розсипчасте печиво у вигляді мушлі. Усередині цього печива білкова начинка, яка просто тане в роті. Ніжне, майже невагоме,...
Міні-піци на хлібі - ідеальний варіант для сніданку або перекусу, коли хочеться чогось смачного та швидкого. Ви можете використовувати будь-які інгред...
М’ясні салати люблять майже всі. Добре, якщо вони готуються швидко та просто.
Навіщо витрачати багато часу на приготування сніданку, якщо смачну і корисну страву для бадьорого початку дня можна створити буквально за лічені хвили...
Приготуйте топове брауні всього за кілька хвилин, з мінімальною кількістю інгредієнтів та без духовки.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.36 сек | 4.827 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.36 сек | 4.827 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.