Яєчний рулет — простий рецепт з шинкою і сиром

Розігрійте духовку до 190°С.

У невеликій мисці перемішайте вершковий сир і молоко; збийте до однорідності, використовуючи металевий віничок. Додайте борошно і сіль, з’єднайте віничком.

У великій мисці для тіста обережно збийте яйця до змішування. Додайте вершково-сирну суміш, добре перемішайте.

Виріжте 45-сантиметровий шматок пергаментного паперу. Застеліть дно і бортики великої прямокутної форми (приблизно 25×40 см), щоб не дати яєчній суміші стікати під пергаментний папір; притисніть кути.

Вилийте яєчну суміш на дно форми. Запікайте 30-33 хвилини, або поки омлет не стане пухким і золотистим.

Тим часом дрібно наріжте шинку. Подрібніть сир за допомогою тертки. Тонко наріжте промиту зелену цибулю.

Дістаньте омлет з духовки, одразу намажте діжонською гірчицею за допомогою силіконової лопатки. Посипте половиною сиру, зверху — шинкою і зеленою цибулею. Посипте сиром, що залишився.

Починаючи з однієї короткої сторони, згорніть омлет у рулет, знімаючи пергаментний папір під час процесу. За бажанням прикрасьте зверху додатковим сиром та зеленою цибулею.

Дайте постояти 5 хвилин, щоб сир розплавився. Наріжте яєчний рулет по діагоналі за допомогою хлібного ножа.