Яйця "Бенедикт" з беконом та авокадо
Яйця Бенедикт стали чи не найпопулярнішою стравою, яку замовляють на сніданок гості найфешенебельніших готелів та відвідувачі дорогих ресторанів по всьому світу. Що ж, приготуємо їх вдома?!
Інгредієнти:
Для голландського соусу:
3 яєчні жовтки
120 г вершкового масла
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. оцту
сіль, перець.
Приготування соусу:
Відокремлюємо білки від жовтків. Тарілку з жовтками ставимо на водяну баню так, щоб дно не торкалося води, і вони не згорнулися. Трохи збиваємо їх віночком, додаємо оцет і продовжуємо інтенсивно збивати.
До яєць додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки воно повністю розтане. Після цього продовжуємо збивати, згодом маса буде густішою. Додаємо сіль, чорний мелений перець та лимонний сік.
Голландський соус готовий, якщо маса залишається на поверхні ложки. Якщо вона швидко стікає, слід продовжувати збивати. Це нешвидкий процес, приготування соусу необхідної консистенції може тривати близько 10-15 хвилин.
Приготування яйця пашот
Збиваємо яйце у чашку. До киплячої води додаємо оцет.
Ложкою розкручуємо в центрі каструлі лійку та вливаємо яйце. Варимо близько 3 хвилин. Якщо яйце підніметься, то воно вже готове. Постарайтеся не перетримати, щоб зварився лише білок, а жовток залишався рідким. Виймаємо яйце шумівкою.
Збираємо яйця Бенедикт
Бекон (або тонкі слайси шинки) підсмажуємо до золотистої скоринки.
Для приготування сніданку можна використовувати білу булочку або скибочки білого хліба. Можна їх підсушити на сухій сковороді або підсмажити на тій, де вже смажився бекон. Також можна використовувати тостер.
Викладаємо слайси підсмаженого бекону на хліб. Зверху укладаємо авокадо та яйце пашот. Поливаємо голландським соусом. 1 ст. л. буде достатньо.
Дивіться інші страви та рецепти
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодн...
Тісто просте: масло, цукор, борошно, молоко і какао. Печемо половинками, а потім з’єднаємо їх улюбленим джемом.
Це будуть сирники з домашнього сиру або якісного, не водянистого магазинного. Замість борошна (1-1.5 ст. л.) можна взяти стільки ж манки.
Починаємо з приготування сирного супу з плавленими сирками, а потім додамо фрикадельки. Їх робимо з курячого філе або з готового фаршу.
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті н...
Це універсальний рецепт тіста на кефірі для солоних і солодких вареників. До тіста на вареники додамо теплий кефір або кисле молоко і харчову соду. Пі...
Назва «січеники» походить від способу приготування — м’ясо для них не перекручували, як у сучасному фарші, а дрібно сікли ножем або рубали на дошці. І...
Приготуй стильний і неймовірно смачний леопардовий кекс. Ця випічка поєднує два види тіста: світле та шоколадне. Замішувати його будемо на розпушувачі...
Найпопулярніша начинка для коржиків — варені яйця та зелень. Пропонуємо веганський варіант. Інгредієнти легко замінити на звичні для більшості продукт...
Яскраві, корисні помаранчеві смаколики! Ні, це не курага, хоча й дуже схоже на неї. Це смачні гарбузові цукати, що готуються в духовці! Нам потрібні м...
Смачні, повітряні та легкі у приготуванні — це все про веселі маленькі сосиски в тісті. Готуйте популярну закуску на роботу чи на дитяче свято.
Борщ з фрикадельками за 25 хвилин — твій рятівний рецепт, коли хочеться гарячого першого без довгого стояння біля плити.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.