Яйця "Бенедикт" з беконом та авокадо
Яйця Бенедикт стали чи не найпопулярнішою стравою, яку замовляють на сніданок гості найфешенебельніших готелів та відвідувачі дорогих ресторанів по всьому світу. Що ж, приготуємо їх вдома?!
Інгредієнти:
Для голландського соусу:
3 яєчні жовтки
120 г вершкового масла
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. оцту
сіль, перець.
Приготування соусу:
Відокремлюємо білки від жовтків. Тарілку з жовтками ставимо на водяну баню так, щоб дно не торкалося води, і вони не згорнулися. Трохи збиваємо їх віночком, додаємо оцет і продовжуємо інтенсивно збивати.
До яєць додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки воно повністю розтане. Після цього продовжуємо збивати, згодом маса буде густішою. Додаємо сіль, чорний мелений перець та лимонний сік.
Голландський соус готовий, якщо маса залишається на поверхні ложки. Якщо вона швидко стікає, слід продовжувати збивати. Це нешвидкий процес, приготування соусу необхідної консистенції може тривати близько 10-15 хвилин.
Приготування яйця пашот
Збиваємо яйце у чашку. До киплячої води додаємо оцет.
Ложкою розкручуємо в центрі каструлі лійку та вливаємо яйце. Варимо близько 3 хвилин. Якщо яйце підніметься, то воно вже готове. Постарайтеся не перетримати, щоб зварився лише білок, а жовток залишався рідким. Виймаємо яйце шумівкою.
Збираємо яйця Бенедикт
Бекон (або тонкі слайси шинки) підсмажуємо до золотистої скоринки.
Для приготування сніданку можна використовувати білу булочку або скибочки білого хліба. Можна їх підсушити на сухій сковороді або підсмажити на тій, де вже смажився бекон. Також можна використовувати тостер.
Викладаємо слайси підсмаженого бекону на хліб. Зверху укладаємо авокадо та яйце пашот. Поливаємо голландським соусом. 1 ст. л. буде достатньо.
Дивіться інші страви та рецепти
Традиційне лассі з’явилося в регіоні Пенджаб і спочатку готувалося на основі кислого молока або йогурту з водою та спеціями. З часом напій почали допо...
Солодке дріжджове тісто, яке під час випікання стає повітряним і ніжним, поєднується з кислуватими вишнями, створюючи чудовий контраст смаків.
Для приготування свинини в духовці потрібен якісний шмат м’яса — шия, корейка або окіст. Шия вийде соковитішою завдяки прошаркам жиру, а окіст — пісні...
Якщо шукаєш корисну основу для сендвічів на сніданок чи перекус, цей рецепт стане вдалим варіантом. Він потребує лише трьох інгредієнтів: яєчних білкі...
Торт «Графські руїни» поєднує кілька шарів: м’яку бісквітну основу, хрустке безе і ніжний крем зі згущеним молоком. Завдяки цьому випічка виходить нас...
Навесні з’являється більше свіжих продуктів і природно хочеться легших страв. Одна з таких — вершковий французький весняний суп із рисом, спаржею, шпи...
Галета — це традиційна страва французької кухні, особливо популярна в регіоні Бретань. Там її готують із гречаного борошна у вигляді тонкого млинця, я...
Тістечко «Лимон» з глазур’ю готується без дріжджів і довгого вимішування. Цедра і сік лимона дають насичений аромат і легку кислинку. У цьому рецепті ...
Хрусткі овочі поєднуються з кремовою зеленою заправкою, яка робить страву водночас легкою і ситною.
Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...
Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...
Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи во...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.