Яйця "Бенедикт" з беконом та авокадо
Яйця Бенедикт стали чи не найпопулярнішою стравою, яку замовляють на сніданок гості найфешенебельніших готелів та відвідувачі дорогих ресторанів по всьому світу. Що ж, приготуємо їх вдома?!
Інгредієнти:
Для голландського соусу:
3 яєчні жовтки
120 г вершкового масла
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. оцту
сіль, перець.
Приготування соусу:
Відокремлюємо білки від жовтків. Тарілку з жовтками ставимо на водяну баню так, щоб дно не торкалося води, і вони не згорнулися. Трохи збиваємо їх віночком, додаємо оцет і продовжуємо інтенсивно збивати.
До яєць додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки воно повністю розтане. Після цього продовжуємо збивати, згодом маса буде густішою. Додаємо сіль, чорний мелений перець та лимонний сік.
Голландський соус готовий, якщо маса залишається на поверхні ложки. Якщо вона швидко стікає, слід продовжувати збивати. Це нешвидкий процес, приготування соусу необхідної консистенції може тривати близько 10-15 хвилин.
Приготування яйця пашот
Збиваємо яйце у чашку. До киплячої води додаємо оцет.
Ложкою розкручуємо в центрі каструлі лійку та вливаємо яйце. Варимо близько 3 хвилин. Якщо яйце підніметься, то воно вже готове. Постарайтеся не перетримати, щоб зварився лише білок, а жовток залишався рідким. Виймаємо яйце шумівкою.
Збираємо яйця Бенедикт
Бекон (або тонкі слайси шинки) підсмажуємо до золотистої скоринки.
Для приготування сніданку можна використовувати білу булочку або скибочки білого хліба. Можна їх підсушити на сухій сковороді або підсмажити на тій, де вже смажився бекон. Також можна використовувати тостер.
Викладаємо слайси підсмаженого бекону на хліб. Зверху укладаємо авокадо та яйце пашот. Поливаємо голландським соусом. 1 ст. л. буде достатньо.
Дивіться інші страви та рецепти
Паштет з грибів і квасолі — це смачна пісна закуска, яка чудово підходить для вегетаріанців і веганів, а також для тих, хто шукає здорової альтернатив...
Легкий, соковитий і дуже швидкий у приготуванні, завжди доречний і на щоденний обід, і до святкового столу.
Галета з тунцем та оливками — це відкрита несолодка випічка з хрусткого пісочного тіста з соковитою начинкою. Тісто готується з холодного масла та бор...
Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю...
Медовий пиріг на соді у духовці наповнить вашу кухню неперевершеним карамельним ароматом з відтінком спецій. Інгредієнти для пирога точно знайдуться в...
Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — простий десерт із печива та густої шоколадної маси. Після охолодження створюється мозаїчний малюнок у розрізі...
Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Ви...
Це лінивий рецепт для духовки з простим формуванням і фірмовим смаком.
Пропонуємо рецепт простого домашнього печива. Його можна подавати як хрумку закуску, використовувати для намазок і паштетів. Домашні крекери з кисломо...
Іспанський омлет – це більш поживніша страва, ніж звичайна яєчня.
Смачні та пухкі оладки без молока можна легко приготувати на воді, дріжджах або мінералці.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.