Як квасити капусту правильно
У зимовий час наш організм потребує свіжих овочів та фруктів. Але часом користь заморських фруктів, які до того ж коштують чимало, буває сумнівною. Тоді на виручку приходить старий бабусин метод поповнення вітамінних запасів. Бажаєш дізнатися, як квасити капусту, швидше читай цю статтю.
Спосіб приготування:
Для закваски капусти, яка зберігає в такому вигляді величезну кількість вітаміну С та й не тільки його, знадобиться зовсім небагато. У першу чергу, необхідна сама капуста. Вибирай тугі і міцні овочі пізніх сортів: вони більш тверді. Далі запасися сіллю, лавровим листом, свіжої морквою, невеликою кількістю цукру. Знадобиться тобі спеціальний інвентар: велика тертушка і миска, в яку падатиме нашаткована капуста, бідон або каструля (наші бабусі користувалися бочками).
Процес приготування
Спочатку необхідно нашаткувати капусту. Робити це необхідно порціями, оскільки потім її потрібно буде перетирати з сіллю. Отже, беремо порцію капусти і моркви, натертої на крупній тертці. Гарненько солимо, додаємо жменю цукру і щільно укладаємо в бідон. Необхідно утрамбувати капусту, інакше вона буде м'якою і не дасть соку. Кожен шар овочів перекладаємо лавровим листом. Зверху необхідно покласти щось важке.
Виявляється, що ти даремно турбувалася, не знаючи, як квасити капусту. Це досить просто. Тепер залиш її кваситися на кілька днів. Це залежить від самої капусти і температури навколишнього середовища. Вона обов'язково має випустити сік і покрити всю капусту. Інакше всі твої зусилля підуть нанівець: продукти згниють і зіпсуються, а не заквасяться. Обов'язково регулярно знімай пінку на поверхні і перевіряй, чи немає нальоту. Коли капуста скисне (вона повинна мати кислий смак і бути хрусткою), переклади її в банки, не сильно віджавши. Можна в маленькі баночки ємністю півлітра і закатати жерстяною кришкою, а можна у великі трилітрові банки і накрити капроновою кришкою. Обов'язково винеси на холод.
Зимове ласощі
Наші предки не мали консервних ключів і морозильних камер, тому вони квасили багато овочів. Крім огірків, капусти і помідорів існує велика кількість ласощів, які сподобаються в зимовий час усім. Уклади між шарами нашаткованої капусти цілі листя - з них можна потім приготувати голубці або крижалку. А ще - цілі яблука кислих сортів. Потім подруги питатимуть у тебе, як квасити капусту, щоб вийшла такою смачною.
Дивіться інші страви та рецепти
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
Логічним продовженням було створити рецепт великого шоколадного кексу. Для підйому тіста взяли соду й погасили оцтом.
Основа з печива, ніжний вершково-йогуртовий крем і велика кількість свіжої полуниці створюють легкий літній десерт. Розповідаємо, як приготувати полун...
Пропонуємо один з тих рецептів домашнього морозива, який не потребує періодичного перемішування під час заморожування. Для шоколадного морозива без яє...
Для запіканки з адигейським сиром не знадобиться формування. Усі продукти поєднаємо і перемішаємо.
Розсипчаста пісочна основа, ніжна сирна начинка, солодкий мак і кислуваті ягоди створюють поєднання, у якому кожен шар доповнює інший.
Ця закуска готується за 25 хвилин, але має особливо святковий вигляд: хрусткі крекери доповнюють розплавлений брі, оливкова паста, помідори та свіжий ...
Взяли молочні сосиски, розрізали навпіл, між половинками поклали твердий сир. Ліниві голубці з сосисками обсмажуємо на сковороді.
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.