Бажаючи дізнатися, як приготувати креветки, тобі потрібно також розуміти, що продукт цей дуже підступний і вкрай вибагливий до теплової обробки. Без неї не обійтися - проте, якщо хоча би трохи перетримати ніжне м'ясо на сковороді або в каструлі, воно не розвариться, а навпаки, стане жорсткішим, нагадуючи за консистенцією пружну м'яку гуму.
Звичайно, це варто враховувати при готуванні. Сковороду заздалегідь треба прожарити до максимальної температури, щоб креветки пропікалися якомога швидше. Однак про це - пізніше, тому що спочатку креветки потрібно як слід обробити.
Мало де можна знайти чищені креветки - швидше за все, у тебе вийде знайти лише їхні цільні тушки. Чистяться вони досить просто: відривається голова і сегмент із лапками, з заднього сегмента теж зчищається хітинова плівка, сам хвостик відривається. В результаті від креветки залишається невелика рожевувата завитушка.
Будь-які морепродукти (і креветки в тому числі) вимагють промивання перед приготуванням. Мити їх слід у сильній проточній воді, щоб вони не мали неприємного затхлого чи згірклого присмаку. Після промивання їх потрібно залишити на рушнику і як слід висушити, тим часом зайнявшись приготуванням кляру.
В окреме блюдце насип панірувальних сухарів, перемішавши їх із сіллю і спеціями на свій смак. Не бійся експериментувати, але знай, що тонкий смак креветок краще не перебивати великою кількістю міцних спецій. В іншій мисці збий у піну одне куряче яйце. Постав на вогонь сковорідку, наливши в неї олію з таким розрахунком, щоб вона покривала креветку хоча би наполовину.
Дочекавшись, поки сковорода нагріється, починай опускати в неї креветки, занурюючи спочатку в яйце, а потім обвалюючи в панірувальних сухарях. Смажити креветки потрібно не довше двох хвилин на сильному вогні. Вони за цей час чудово пропікаються, але залишаються ніжними і надзвичайно смачними. Креветки в клярі добре підійдуть в якості закуски на святковий стіл. Крім того, вони чудово вписуються в парадигму вихідного вечора, проведеного із пляшкою пива в компанії друзів.
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...