Підготовчий етап. Якщо ти бажаєш зробити значні запаси на зиму, то всі банки для лечо необхідно стерилізувати (так само як і металеві закатувальні кришки).
Займися маринадом. Для цього вимий помідори, звільни їх від плодоніжок, поріж на шматки і перекрути на м'ясорубці. Отримавши певну кількість томатного соку, додай туди сіль, цукор і олію. Постав томатний сік на слабкий вогонь і доведи до кипіння. Після закипання суміш має продовжувати стояти на дуже повільному вогні ще сорок хвилин.
Займися овочами. Моркву і болгарські перці необхідно вимити. З моркви зніми верхній шар і обріж задні частини, у болгарського перцю видали насіння і плодоніжки. Морквину наріж довгою соломкою, а перці - досить крупно, але так, щоб зручно було їсти.
Додай овочі у перекипілий томатний сік, знову доведи його до кипіння і тримай іще протягом двадцяти хвилин. Після цього в лечо необхідно додати оцтову есенцію і гарненько вимішати.
Розлий лечо по підготовлених банках і відразу ж закатай. Остигати банки з лечо мають догори дном, замотані у ковдру або светр. Зберігатися цей продукт може навіть при кімнатній температурі, але обов'язково без доступу прямих сонячних променів.
Це всього лише базовий рецепт, як приготувати лечо з перцю. За бажанням туди можна (і потрібно!) додати різноманітні компоненти, що забезпечують більш яскравий і експресивний смак. Наприклад, можна додати певну кількість часнику, спецій або духмяних трав. Дуже доречний матиме вигляд гіркий перець, очищений від насіння і нарізаний дуже тонкими півкільцями - він зробить лечо значно пікантнішим і гострішим.
Основна небезпека цього рецепта полягає в тому, що морква може розваритися в томатному соку, стати в'ялою і безформною. Це легко можна уникнути, обсмаживши морквяну соломку на окремій сковороді протягом двох-трьох хвилин на сильному вогні.
Пропонуємо спекти знамените розсипчасте печиво у вигляді мушлі. Усередині цього печива білкова начинка, яка просто тане в роті. Ніжне, майже невагоме,...
Міні-піци на хлібі - ідеальний варіант для сніданку або перекусу, коли хочеться чогось смачного та швидкого. Ви можете використовувати будь-які інгред...
Навіщо витрачати багато часу на приготування сніданку, якщо смачну і корисну страву для бадьорого початку дня можна створити буквально за лічені хвили...
Паштел-де-ната – десерт відомий в усьому світі. Щоб його спробувати, багато туристів спеціально їдуть до Португалії. У перекладі назва ласощі означає ...
Сирники готувати просто, але є свої хитрощі: спочатку сир потрібно протерти через сито завдяки цьому в масі не залишаться грудочки і вона буде еластич...
Найсвіжіший рецепт для затишного чаювання — сонячні апельсинові мафіни, що божественно пахнуть помаранчами. І ніби весь світ зупинився та разом із тоб...
Суп гамбургер — це простий і творчий спосіб використання яловичого фаршу. Спочатку обсмаж цибулю, часник і фарш, щоб розкрити їхній смак, потім додай ...