Закуска з баклажанів по-домашньому
Ця закуска однаково смачна як у теплому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти:
Приготування:
Для закуски з баклажанів нам знадобиться один досить великий баклажан, або два невеликих.
Баклажани миємо, очищаємо від плодоніжки і шкірки і нарізаємо кружечками шириною приблизно 0,5 см.
Потім складаємо наші кружечки в глибокий посуд, пересипаючи сіллю. Це, щоб позбутися гіркоти.
Залишаємо поки наші баклажани і займемося іншими продуктами. Помідори для цієї страви потрібно вибирати стиглі, соковиті.
Помідори миємо й нарізаємо також кружечками шириною 0,5 см.
Тепер приготуємо соус. Для цього кладемо в чашку пару столових ложок майонезу і видавлюємо туди ж 1-2 зубки часнику.
З посуду з баклажанами зливаємо сік, що виділився. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо кружечки баклажанів на середньому вогні з обох боків до рум'яності.
Баклажани масло люблять. У тому сенсі, що вбирають його охоче. А без нього смажаться погано, більше сохнуть. Тому, щоб не було занадто жирно, масло підливаємо потроху. Якщо на сковороді відразу всі кружечки баклажанів не поміщаються, то обсмажуємо партіями. Поки смажаться баклажани, розбиваємо в окрему тарілку три яйця.
Солимо їх і збиваємо. Коли всі баклажани будуть обсмажені, щільно укладаємо їх на цю ж сковороду і заливаємо збитими яйцями.
Накриваємо кришкою і смажимо, як яєчню. А поки нарубаємо зелень. Я взяла традиційні кріп і петрушку. Можна брати ту, що вам більше подобається.
Коли наш "омлет" з баклажанів і яєць готовий, перевертаємо його на блюдо.
Змащуємо соусом з майонезу і часнику.
Потім викладаємо кружечки помідорів. Чим щільніше вдасться укласти помідори, тим соковитіше і смачніше вийде закуска.
Посипаємо зверху рубаною зеленню.
І, власне, закуска з баклажанів готова.
Залишилося тільки нарізати її на порційні шматочки-сектора і можна подавати.
Дивіться інші страви та рецепти
Основа м’ясного рулету в духовці — фарш зі спеціями, який запікається в тонкому шарі омлету. Під час нарізання отримуєш красиві скибочки з яєчною обві...
Готується лише за 20 хвилин, а результат — наче зі сторінки кулінарного журналу: кремова текстура, освіжаючі нотки маринованого огірка й аромат діжонс...
Цього разу приготуємо шоколадні млинці з кремом матча. У тебе моментально покращиться настрій, а на запах прибіжать усі, хто поряд!
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.686 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.686 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.