Закуска з лаваша з куркою і плавленим сиром

Для курки:

Сіль 5 г
Перець духмяний, горошок 5 шт.

Для змащування рулетиків:

Майонез 20 г.

Приготування:

У велику каструлю поклади філе, залий водою. Вари 20-25 хвилин після закипання (у процесі знімай піну). Під час варіння посоли воду і додай перець.

Злий воду і дай курці охолонути. Розбери курку на волокна або наріж дуже дрібними кубиками. Що дрібніша курка, то одноріднішою буде начинка.

Дрібно нарубай зелень петрушки без стебел. Си натри.

У глибокій мисці з’єднай подрібнену курку, плавлений вершковий сир та майонез. Доведи начинку до смаку сіллю та перцем.

Додай петрушку і добре перемішай до однорідної маси.

Два листи розміром приблизно 30×30 см розклади на робочій поверхні.

Виклади половину начинки на лаваш і рівномірно розподіли по всій поверхні, залишивши вільними приблизно 3 см з одного короткого краю.

Вільний край лаваша злегка змасти тонким шаром майонезу, це допоможе рулету краще скріпитися.

Щільно загорни лаваш із начинкою в рулет, починаючи з протилежного змащеному краю. Повтори з другим листом лаваша і начинкою, що залишилася.

Загорни обидва рулети з лаваша в харчову плівку або поклади у поліетиленовий пакет. Поклади в холодильник щонайменше 30 хвилин.

Це дуже важливий крок: лаваш просочиться вологою від начинки, стане м’якшим і еластичнішим, і рулети будуть легше нарізатися, не розвалюючись.

Дістань рулети з холодильника і наріж шматочками завтовшки приблизно 3-4 см.

У сковороді розігрій невелику кількість олії на середньому вогні.

Виклади рулетики на сковороду й обсмажуй з обох боків до золотистої, хрусткої скоринки по 2-3 хвилини.

Смачного!