• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
72 0 0
страви та рецепти
Рибні палички з картоплею і горошком — корисний рецепт
42 0 0
страви та рецепти
Моцарела в листковому тісті — рецепт
93 0 0
страви та рецепти
Кабачки в панірувальних сухарях — рецепт
47 0 0
страви та рецепти
Морквяний рулет з м'ясом — рецепт
59 0 0
страви та рецепти
Швидкі слойки-піци — закуска, яку змітають зі столу
174 0 0
страви та рецепти
Кабачково-вівсяні оладки — рецепт
69 0 0
страви та рецепти
Картопляні млинці: швидкий рецепт
241 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Закуски / Страви з м'яса / Страви з фруктів / Різдвяні страви / Другі страви / Запечена буженина з яблуками і сухофруктами

Запечена буженина з яблуками і сухофруктами

страви та рецепти
0




Готувати її не складно, лише довго, але результат — дивовижний. До того ж начинка може стати самостійною закускою.
Інгредієнти:
  • Свиняча корейка — 1,4 кг
  • Чорний перець горошком — половинка чайної ложки
  • Насіння коріандру — половинка чайної ложки
  • Оливкова олія — 30 мл
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Одна цибулина
  • Вершкове масло — 50 г
  • Олія — 50 мл
  • Дві гілочки розмарину
  • Печериці — 150 г

  • Додатково потрібно:

    Одне зелене яблуко;
    Лимонний сік;
    Курага — 50 г;
    Родзинки, або сушена журавлина — 50 г;
    Сир бринза — 100 г;
    Один апельсин;
    Мед — дві ст. л.;
    Соєвий соус — 1 ст. л.;
    Перець чилі — 1 штука;
    Сіль, мелений чорний перець.

    Приготування:

    Для початку приготуйте маринад. У каструлі змішайте 2 літри води, додайте 4 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, коріандр, перець горошком та оливкову олію. Доведіть маринад до кипіння, дайте покипіти хвилин п'ять і зніміть із вогню. Повністю остудіть. Укладіть м'ясо в маринад і відправте на ніч у холодильник.

    Приготуйте начинку. Дрібно наріжте цибулю. Розігрійте в сковороді суміш вершкового масла та рослинної олії, додайте розмарин і цибулю, обсмажуйте пару хвилин, поки цибуля не стане прозорою. Наріжте печериці скибочками і додайте до цибулі з розмарином, обсмажуйте хвилин сім. В кінці додайте дрібно нарізану курагу, родзинки, нарізані кубиками яблуко, перемішайте, збризкайте лимонним соком і остудіть. Додайте у фарш тертий сир, перемішайте, посоліть і поперчіть.

    Тепер приготуйте глазур для буженини. Натріть цедру з одного апельсина і вичавте з нього сік. Розігрійте в сотейнику апельсиновий сік, додайте цедру, мед, соєвий соус та дрібно нарізаний перець чилі. Доведіть суміш до кипіння і дайте їй покипіти, доки вона не загусне.

    Поставте решітку в центрі духовки, під неї помістіть деко з високими бортами. Розігрійте духовку до 250 градусів. Корейку ретельно обітріть від маринаду, покладіть на дошку жирною стороною вгору і зробіть на ній надрізи навхрест.

    Зробіть уздовж всього шматка надріз глибиною 2 см, не доходячи до країв 3–5 см. Зануріть ніж у розріз і зробити всередині шматка неглибокі симетричні надрізи, щоб увійшло більше фаршу.

    Наповніть буженину фаршем, обв'яжіть м'ясо шпагатом, покладіть на решітку надрізом вгору і засуньте в духовку. Через 10 хвилин зменште температуру духовки до 120 градусів. Вийміть м'ясо і змастіть його апельсиновою глазур'ю. Готуйте півтори години, іноді змащуючи буженину глазур'ю.
    Теги: запечена буженина з яблуками і сухофруктами

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Бюджетний шоколадний торт з кремом — рецепт
    26-Oct, 11:00 • 23 • 0

    Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з кіноа і печеним буряком — рецепт
    26-Oct, 09:00 • 30 • 0

    Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кіш з броколі, помідорами і білою квасолею
    26-Oct, 07:00 • 62 • 0

    Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Картопляна запіканка з сосисками — смачний рецепт
    25-Oct, 11:00 • 31 • 0

    Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Желе з фруктового пюре — найшвидший десерт для дітей
    25-Oct, 09:00 • 54 • 0

    У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
    25-Oct, 07:00 • 72 • 0

    Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Карамель з фініків — корисний рецепт десерту
    24-Oct, 11:00 • 79 • 0

    Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Арахісовий чізкейк — рецепт з випіканням
    24-Oct, 09:00 • 37 • 0

    Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
    24-Oct, 07:00 • 38 • 0

    Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рибні палички з картоплею і горошком — корисний рецепт
    23-Oct, 20:40 • 42 • 0

    Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шоколадний плавлений сир — рецепт
    23-Oct, 19:27 • 104 • 0

    Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Моцарела в листковому тісті — рецепт
    23-Oct, 07:00 • 93 • 0

    Моцарелу в тісті будемо смажити в добре розігрітій олії, але її можна й запекти. Класно подавати її зі сметаною, змішаною із зеленню.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.18 сек | 4.677 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження