Пропонуємо хелсі-варіант — запечені деруни з батату. Рецепт простий, але є важливий момент: перед приготуванням обов’язково добре відтисни зайву рідину з натертої картоплі. Це допоможе тісту краще триматися разом і не розпадатися під час смаження та перевертання. Інгредієнти:
Батат 600 г
Яйця курячі 1 шт.
Рисове борошно 40 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 1 шт.
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 2 г
Олія 1 ст. л.
Батат помий, почисть і натри на великій тертці в миску.
Переклади натертий батат у марлю або чистий рушник і добре відтисни сік.
Цибулю почисть і натри на дрібній тертці. Часник почисть і подрібни. Додай до батату яйце, рисове борошно, сіль і перець. Перемішай до однорідної маси.
Порада: якщо немає рисового борошна, можна замінити його кукурудзяним — текстура буде трохи щільнішою.
Застели деко пергаментом і злегка змасти його олією. Викладай масу ложкою, формуючи невеликі оладки товщиною приблизно 1-1,5 см.
Розігрій духовку до 190 °C. Запікай 15 хвилин, потім обережно переверни деруни лопаткою та готуй ще 10-15 хвилин до готовності.
Готові деруни з батату подавай теплими. Вони поєднуються зі сметаною, йогуртом або соусом на основі зелені.
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...