Жульєн з курки та грибів
Для французьких кухарів слово «жульєн» — це, насамперед, нарізка продуктів у вигляді невеликого соломки. Неодмінно слідуємо цій кулінарній принципом.
Інгредієнти:
Приготування:
Очищені, помиті, просушені серветками гриби шаткуємо максимально тонкими пластинами. У такій же формі ділимо куряче філе.
У сотейнику розтоплюємо масло, обсмажуємо печериці разом з шматочками м’яса. Приправляємо продукти перцем і сіллю, доводимо майже до готовності.
В іншій сковороді пасеруємо до прозорого стану подрібнений соломкою цибулю.
Просіваємо в сотейник борошно, обсмажуємо до золотистого відтінку, потім, безперервно заважаючи силіконової лопаткою, неквапливо вливаємо вершки. Нагріваємо складу до кипіння, варимо півхвилини, отримуємо гладку однорідну масу без грудочок.
Крупно натираємо сир, з’єднуємо його з товченими сухарями. Цей прийом дозволить отримати блюдо з чудовою хрусткою скоринкою, приховує ніжне вміст страви.
Викладаємо в кокотниці або горщики м’ясо з печерицями, заливаємо соусом, посипаємо сирним складом. Запікаємо продукти в духовій шафі, поки сир повністю не розплавиться.
Подаємо жульєн з курки та грибів в тій же посуді, у якій готувалася їжа. Підставляємо під гарячі каструльки невеликі блюдця, ручки обертаємо серветками.
Дивіться інші страви та рецепти
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.