Білкова глазур для паски
Білкова глазур (рецепт для паски або торта) готується просто в домашніх умовах.
Інгредієнти:
Приготування:
Для глазурування знадобляться лише білки, тому перед тим, як приступати до приготування, їх необхідно відокремити від жовтків. Робити це простіше з холодними яйцями, а в максимально пишну піну збиваються білки кімнатної температури.
Підготуємо необхідні інгредієнти. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків. Цукрову пудру просіюємо в миску. Додаємо до пудри білки і свіжо-видавлений лимонний сік. Збиваємо на повільній швидкості занурювальним або стаціонарним міксером або вручну віночком до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться в білках і лимонному соку.
Збільшуємо швидкість до середньої і продовжуємо збивати білки з цукром. Якщо глазур на насадці міксера або віночка утворює м'які, нестійкі піки, як на фото нижче, додаємо швидкість до середньо-високої і збиваємо далі.
Збиваємо масу до утворення міцних піків - вони повинні зберігати форму, навіть якщо злегка потрясти віночок.
Як тільки утворилися стійкі піки, наносимо білкову глазур на паску або іншу випічку. Якщо використовуємо глазур не відразу, закриваємо харчовою плівкою так, щоб вона стикалася з поверхнею білкової маси - це запобіжить утворенню кірки.
Дивіться інші страви та рецепти
Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи во...
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.