Ця паска з родзинками та цукатами залишається м’якою протягом тривалого часу, і ви можете легко приготувати її без поспіху і стресу в Чистий четвер, а насолоджуватися в неділю. Вона настоїться, просочиться і смакуватиме ще краще. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 700 г
Пресовані дріжджі 50 г
Молоко 2,5% 300 мл
Жовтки курячі 5 шт.
Яєчний білок 3 шт.
Цукор 300 г
Масло вершкове 73% 200 г
Родзинки 100 г
Цукати 50 г
Коньяк 20 мл
Лимон цедра 20 г, цукор ванільний 20 г, сіль 1/8 ч. л.
Для глазурі:
Яєчний білок 2 шт. Цукор 200 г Вода 200 г.
Закип’ятіть пів склянки молока і запарте ним 100 г борошна та розмішайте. Дріжджі розведіть у решті теплого молока, додайте 100 г борошна, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Потім з’єднайте обидві маси, знову перемішайте, накрийте і залиште на 1 годину.
Жовтки збийте з цукром і сіллю добіла. Половину влийте в дріжджову масу, додайте 300 г борошна, вимішайте і дайте підійти (20-30 хвилин).
Після того додайте другу частину жовткової маси, решту борошна, м’яке вершкове масло, збиті білки, ванільний цукор, цедру і перемішайте. Влийте коньяк, всипте промиті родзинки і цукати та добре вимішайте тісто. Накрийте рушником і дайте підійти протягом 1 години.
Обімніть тісто і розкладіть у форми на 2/3 об’єму. Залиште на 15 хвилин, щоб тісто підійшло. Випікайте при температурі 200°C 30 хвилин.
Для глазурі кип’ятіть на маленькому вогні воду з цукром до карамелізації. Білки збийте до крутої піни, додайте в карамель і перемішайте.
Змастіть готові паски глазур’ю і прикрасьте родзинками та цукатами.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...