Паска на вершках підкорить вас своєю м’якістю. Тісто тане у роті і легке наче пір’їнка, а вироби залишаються ніжними протягом кількох днів. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 1 кг
Вершки 300 г
Пресовані дріжджі 50 г
Цукор 300 г
Яйця курячі 5 шт.
Масло вершкове 73% 300 г
Фісташки 100 г
Сіль і кардамон мелений за смаком
Цукрова пудра 30 г.
У теплі вершки розкришіть дріжджі, додайте половину борошна і перемішайте. Залиште опару бродити на 15 хвилин.
Жовтки відділіть від білків. Жовтки розітріть з цукром, білки збийте в стійку піну. Коли опара збільшиться удвічі, додайте жовтки, розм’якшене масло і розмішайте. Додайте решту борошна, кардамон, сіль і добре перемішайте. Потім акуратно підмішайте білки і замісіть тісто. Накрийте рушником і поставте підходити в тепле місце на 1 годину.
Потім вмішайте подрібнені фісташки. Тісто розкладіть у змащені маслом форми на 2/3 об’єму. Залиште на 20-30 хвилин, щоб тісто підійшло до країв форми.
Випікайте у розігрітій до 190°C духовці протягом 50-60 хвилин. Посипте готові паски цукровою пудрою.
Для рулету «Капучино» нам потрібне пісочне печиво, жирний кисломолочний сир і трохи вареного згущеного молока. Воно стане прошарком усередині цього ні...
Пропонуємо два способи з вершковим маслом, які гарантують збереження свіжості та аромату цибулі. Для першого способу цибулю дрібно наріжемо і поєднаєм...
Шашлик і хрустка маринована цибуля — пара, яку не варто розлучати. Вона додає м’ясу свіжості та текстурного контрасту. А ще ця цибуля настільки смачна...
Це шоколадніше морозиво — для справжніх гурманів. Воно має ніжну вершкову основу, шоколадні дропси, ароматні кокосові пластівці та яскраві желейні мал...
Картопля з фаршем на шампурах — це відповідь на вічне питання: «А що ще приготувати на мангалі, окрім шашлику?». Ця страва — соковита, ситна й ефектна...
Основа — майонез і сметана, а додавання тертого твердого сиру надає тісту тієї самої приємної тягучості. За підйом відповідає розпушувач або дрібка со...