Паска з буряка і какао
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою серединкою, дуже насиченим смаком і неймовірним ароматом шоколаду.
Інгредієнти:
Додатково:
Кориця мелена за смаком
Сіль 5 г
Кардамон мелений за смаком
Вода 60 мл
Сода харчова 0.5 ч. л.
Яєчний білок за смаком
Цукрова пудра 220 г
Лимон, сік за смаком.
У невеликій каструлі змішайте какао, цукор, сіль та соду. Додайте воду і все добре перемішайте. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Поставте каструлю на вогонь не більше, ніж на 30 секунд чи хвилину. Відставте, нехай вистигає.
У мисці трохи підігрійте молоко для опари та додайте дріжджі. Всипте 60 г борошна та перемішайте. Накрийте миску вологим рушником і відставте на 30 хвилин.
Сирий буряк промийте, почистіть і натріть на дрібній тертці, збризніть оцтом і перемішайте.
У миску з опарою додайте вершкове масло, жовток, шоколадний соус, який зробили тільки-но, буряк, борошно, що лишилось, та спеції. Всі інгредієнти добре перемішайте, сформуйте одну кулю з тіста і перекладіть її в миску, яку попередньо змастіть олією. Накрийте миску вологим рушником і залиште ще на 60 хвилин.
Коли мине година, збийте білок та вмішайте його в тісто, промийте родзинки і додайте в тісто також. Родзинки можна замінити на цукати, курагу, в’ялену вишню чи чорнослив за бажанням.
Тісто може трохи липнути до рук, тому трохи змастіть руки олією. Відставте тісто ще хвилин на 50-60. Воно за цей час ще «підійде» і збільшиться в обсязі.
Після цього перекладіть тісто в змащені вершковим маслом форми на 2/3 і залиште підійматися на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте паски протягом 60-70 хвилин.
Для глазурі збийте білок та цукрову пудру. Додайте кілька крапель соку лимона і розітріть до отримання шовковистої маси.
Вийміть паски та дайте їм повністю охолонути, покрийте глазур’ю.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Шоколадне вівсяне печиво на олії без випікання — ідеальний спосіб задовольнити потяг до десертів, коли немає часу чи бажання вмикати духовку!
Для печива на розсолі з помідорів потрібні олія та розпушувач, яйця не використовуємо. Також додаємо сушений кріп або петрушку.
Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгредієнтів і дуже ніжна, оксамитова текстура. Завдяки поєднанню молока, крохмалю та борошна де...
Якщо хочеться чогось легкого, але при цьому поживного, зверни увагу на білкові сирні оладки. Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 х...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.