Паска з буряка і какао
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою серединкою, дуже насиченим смаком і неймовірним ароматом шоколаду.
Інгредієнти:
Додатково:
Кориця мелена за смаком
Сіль 5 г
Кардамон мелений за смаком
Вода 60 мл
Сода харчова 0.5 ч. л.
Яєчний білок за смаком
Цукрова пудра 220 г
Лимон, сік за смаком.
У невеликій каструлі змішайте какао, цукор, сіль та соду. Додайте воду і все добре перемішайте. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Поставте каструлю на вогонь не більше, ніж на 30 секунд чи хвилину. Відставте, нехай вистигає.
У мисці трохи підігрійте молоко для опари та додайте дріжджі. Всипте 60 г борошна та перемішайте. Накрийте миску вологим рушником і відставте на 30 хвилин.
Сирий буряк промийте, почистіть і натріть на дрібній тертці, збризніть оцтом і перемішайте.
У миску з опарою додайте вершкове масло, жовток, шоколадний соус, який зробили тільки-но, буряк, борошно, що лишилось, та спеції. Всі інгредієнти добре перемішайте, сформуйте одну кулю з тіста і перекладіть її в миску, яку попередньо змастіть олією. Накрийте миску вологим рушником і залиште ще на 60 хвилин.
Коли мине година, збийте білок та вмішайте його в тісто, промийте родзинки і додайте в тісто також. Родзинки можна замінити на цукати, курагу, в’ялену вишню чи чорнослив за бажанням.
Тісто може трохи липнути до рук, тому трохи змастіть руки олією. Відставте тісто ще хвилин на 50-60. Воно за цей час ще «підійде» і збільшиться в обсязі.
Після цього перекладіть тісто в змащені вершковим маслом форми на 2/3 і залиште підійматися на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте паски протягом 60-70 хвилин.
Для глазурі збийте білок та цукрову пудру. Додайте кілька крапель соку лимона і розітріть до отримання шовковистої маси.
Вийміть паски та дайте їм повністю охолонути, покрийте глазур’ю.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
Рецепт не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. А в результаті отримаємо вершкові деруни, які особливо смакуватим...
Насичений, шовковистий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без жел...
Таку запіканку найкраще готувати у прямокутній формі для духовки — металевій або керамічній. Проте можна скористатися і звичайною товстостінною патель...
Приготування починаємо із замішування пісочного тіста. Тому дістань масло з холодильника заздалегідь.
Пропонуємо посмажити крабові палички в клярі, в аерогрилі або на сковороді. У нас будуть фаршировані крабові палички, всередині яких розміститься нарі...
Легкий святковий рецепт на Різдво — шоколадна ковбаска по-італійськи. Зрозуміло, що готуємо без випікання і за два прості кроки.
Булочки з корицею, горіхами та родзинками формуються у вигляді равликів.
Вся фішка цього рецепта в оформленні у вигляді віночка. А готується пиріг дуже просто: листкові трикутники потрібно розкласти навколо піали, додати си...
Печиво савоярді просочують мандариновим соком та перекривають ніжним кремом із сиром маскарпоне. Такий десерт готується всього 20 хвилин, а виходить н...
Спершу випікаємо повітряне безе, а потім наповнюємо їх журавлиним конфітюром, додаємо збиті вершки та карамелізовані ягоди. Приготуй ефектний десерт д...
Для цієї закуски потрібно посмажити млинці, зварити такий самий набір овочів, як для класичного салату «Шуба» та загорнути це все у рулет. Потім наріз...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.