Веганський панетоне з родзинками і цукатами
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Веганський рецепт, як і рецепт традиційного панетоне, передбачає дріжджі, подвійний відпочинок тіста, а потім додавання родзинок і цукатів, щоб було ще смачніше.
Інгредієнти:
Для закваски:
Соєве молоко 250 мл
Олія кокосова 100 мл
Борошно пшеничне 100 г
Пресовані дріжджі 20 г.
Приготуйте закваску: розтопіть кокосову олію в теплому соєвому молоці, дайте суміші охолонути, а потім додайте розкришені свіжі дріжджі. Просійте борошно в іншу миску. Влийте до нього суміш з молока, олії та дріжджів і ретельно перемішайте. Залиште закваску на 1 годину.
Коли суміш збільшиться вдвічі, додайте цукор, змішаний із дрібкою куркуми, тертою цедрою апельсина та екстрактом ванілі. Всипте просіяне борошно і вимісіть у комбайні за допомогою насадки-гака до отримання еластичної й однорідної суміші. Потім додайте щіпку солі, помісіть ще кілька хвилин, перекладіть тісто на робочу поверхню і сформуйте кулю.
Викладіть тісто в добре змащену соняшниковою олією миску, накрийте прозорою плівкою і дайте піднятися, доки воно не збільшиться втричі. Це триватиме близько 8 годин.
Обережно викладіть тісто на робочу поверхню. Злегка розкачайте руками і викладіть по центру попередньо замочені та обсушені родзинки. Додайте цукати, перемішайте. Закрийте начинку краями тіста і сформуйте кулю.
Перекладіть тісто в спеціальну форму для випікання панетоне об’ємом 750 г і знову дайте йому піднятися, поки воно не вийде за краї форми.
Після закінчення часу, помістіть форму в духовку і випікайте при температурі 180°C близько 35 хвилин.
Після приготування дістаньте панетоне з духовки й дайте йому повністю охолонути. Потім викладіть на таріль і наріжте скибочками.
Дивіться інші страви та рецепти
Печериці обсмажимо із цибулею, а моркву просто натремо. Пекінську капусту з печерицями і куркою можна заправити майонезом, сметаною або олією.
Щавлю та зеленої цибулі хоч і додаємо не багато, але в готових котлетах вони будуть відчуватися.
Простий десерт з яблуками ніжної, практично оксамитової текстури. Яблука можна нарізати кубиками або тонкими скибками. Готуй бургундську яблучну запік...
Курячі ніжки запікаємо в листковому бездріжджовому тісті. Усередині мішечків будуть обсмажені печериці.
Один з рецептів чизкейків, які легко приготувати вдома в аерогрилі. Основу робимо з печива, змішаного з вершковим маслом. Для маси з вершкового сиру к...
Такі різноманітні молочні пудинги, креми та манні десерти готували ще багато століть тому. Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгре...
Це барвистий, яскравий і желейний десерт без випікання. Пропонуємо новий рецепт десерту «Бите скло» зі згущеним молоком. Готуємо з чотирьох желе з різ...
Рецепт на 600-700 грамів нежирної свинини, яку розріжемо на 4 шматки. М'ясо по-капітанськи з грибами запікається під шаром тертого сиру.
Основою такого паштету можуть стати сардини — вони багаті на омега-3 жирні кислоти, якісний білок і вітамін D.
Спробуй приготувати ароматні слойки з нотками Італії з готового листкового тіста.
Готуємо з найбільш доступних продуктів і без випікання. Крем для торта «Студентський» зробимо зі сметани і молочного шоколаду.
Хрустка запечена паста з фаршем — це страва, де поєднуються дві текстури: соковите спагеті з насиченим м’ясним соусом і рум’яна, хрумка скоринка знизу...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.