• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Капустяний пиріг на сковороді
91 0 0
страви та рецепти
Швидко й дешево: пиріг з капустою
53 0 0
страви та рецепти
Проста і смачна запіканка з картоплі
62 0 0
страви та рецепти
Нудлі з картоплею і м'ясом
79 0 0
страви та рецепти
Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо
127 0 0
страви та рецепти
Пиріг з картоплею і карамелізованою цибулею
474 0 0
страви та рецепти
Картопляні оладки з фаршем
108 0 0
страви та рецепти
Чізкейк з лососем і цибулею
168 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Гарячі страви / Статті / Як варити кукурудзу в качанах смачно

Як варити кукурудзу в качанах смачно

страви та рецепти
0




Як варити кукурудзу, скільки варити кукурудзу, яку варити кукурудзу, щоб вона була соковитою, солодкою і по-справжньому смачною?Кукурудза - це одне з найулюбленіших і довгоочікуваних літніх ласощів. Золотисті варені качани, посипані сіллю, так і просяться в руки, особливо на природі, на морі і на свіжому повітрі. Кукурудза здатна чудово вгамовувати голод, адже крім прекрасних смакових якостей вона ще й справжня скарбниця корисних мікроелементів та вітамінів.Але, незважаючи на уявну простоту цього частування, багато господинь не знають, як варити кукурудзу в качанах і скільки варити кукурудзу, щоб вона зберегла всі свої смакові якості і поживну цінність. Давай розберемося в питанні.

Як варити кукурудзу: вибираємо сорт

Однакові за зовнішнім виглядом кукурудзяні качани після приготування можуть виявитися зовсім різними на смак. Насправді смакові якості кукурудзи залежать від її виду, сорту і ступеня зрілості.

Не заглиблюючись детально в різноманіття і нюанси сортів, всю кукурудзу можна розділити на два основних види: солодку харчову і звичайну кормову. І хоча варити можна і кормову кукурудзу (вона теж виходить непоганою і досить смачною), набагато більш солодкою і ніжною, звичайно ж, буде саме харчова. Та й вариться вона значно швидше.

Відрізнити харчову кукурудзу нескладно: вона має ніжний трохи кремовий відтінок, невеликі, соковиті, солодкі зернята і не дуже довгі качани.

Як варити кукурудзу: визначаємо вік

Перед тим як варити кукурудзу, потрібно правильно її вибирати. Купувати слід неочищену кукурудзу, тому що її натуральна "обгортка" не тільки підкаже тобі свіжість качана, але і вбереже його від передчасного висихання. Свіжозірвана і молода кукурудза має яскраво-зелені листочки і трохи вологі "вусики".

А ось зів'яле пожовкле листя свідчить про те, що кукурудза перезріла або зірвана давно і вже втратила свою соковитість. Така кукурудза буде довго варитися, а після приготування буде крахмалистою і несолодкою.

Крім того про вік качанів тобі підкажуть зернятка. При натисканні нігтем з них повинен виступити сік. Тверде і сухе насіння говорить про старість кукурудзи.

Як варити кукурудзу: покрокова інструкція

Початки кукурудзи очисти від листя і волокон, але не викидай кукурудзяні рильця - вони роблять кукурудзу більш соковитою й ароматною.

У широку і товстостінну каструлю на дно і з боків виклади спочатку кукурудзяні рильця і листя, а зверху на них - качани. Зверху на кукурудзу також поклади кілька листочків і волокон, наче укутуючи качани, щоб вони не стикалися з посудом.

Залий кукурудзу водою так, щоб качани були повністю вкриті. Стеж у процесі приготування, щоб кукурудза залишалася у воді, при необхідності додай іще воду. Солити воду не потрібно - так кукурудза буде більш соковитою.

Накрий кришкою, постав каструлю на вогонь, доведи до кипіння і зменш вогонь. Скільки варити кукурудзу? Готуй її на повільному вогні приблизно 40 хвилин. Залежно від сорту, свіжості і розміру качанів кукурудза може варитися від 20 хвилин до 3 годин. Орієнтуйся на стан зерняток, періодично пробуючи кукурудзу на готовність. Якщо зернятка м'які, соковиті і легко розжовуються, значить, кукурудза готова.

Вимкни вогонь і дай кукурудзі настоятися 2-3 хвилини. Подавай кукурудзу гарячою, виймаючи з каструлі, звільни від листя і волокон, дай стекти воді і виклади на велике блюдо зі шпажками. Перед вживанням кукурудзу натирають вершковим маслом і сіллю.

Решта вареної кукурудзи має остигати в каструлі. Якщо її дістати з води, вона обсохне і втратить апетитний вигляд. Залишати кукурудзу у воді можна на 3-4 години при температурі 60-70°С. Зберігати варену кукурудзу в холодильнику можна до двох днів.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, статті, гарячі страви

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Смачні рогалики з родзинками і горіхами
07-Aug, 11:00 • 16 • 0

Це один з найкращих рецептів рогаликів!

Детальніше
0
страви та рецепти
Кольорове «Бите скло» у млинцях
07-Aug, 09:00 • 52 • 0

Якщо хочеш приготувати щось незвичайне та ефектне, цей рецепт саме для тебе!

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашній рахат-лукум з апельсинового соку
07-Aug, 07:00 • 37 • 0

Східні солодощі особливі, і найвідоміші з них — казковий рахат-лукум! Пропонуємо апельсиновий, який готується в три етапи.

Детальніше
0
страви та рецепти
Млинці з кукурудзяного борошна — рецепт від нутриціологині
06-Aug, 11:00 • 89 • 0

Хрусткі по краях, ніжні всередині та еластичні — млинці з кукурудзяного борошна за рецептом нутриціологині Анастасії Голобородько чудово тримають форм...

Детальніше
0
страви та рецепти
Шоколадно-апельсиновий кекс «Бабовка»
06-Aug, 09:00 • 44 • 0

Хтось називає його «Зебра», а хтось — «Мармуровий кекс», а на Закарпатті цей шоколадно-апельсиновий кекс має назву «Бабовка». Але суть не змінюється: ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Заварний чорний хліб: рецепт
06-Aug, 07:00 • 48 • 0

Приготувати класичний житній хліб удома — чудова ідея! За цим рецептом ти спечеш найкращий у світі чорний заварний хліб. Перед тим, як готувати, обов’...

Детальніше
0
страви та рецепти
Булочки з сиром і зеленню на кефірі
05-Aug, 11:00 • 90 • 0

Тісто для булочок із сиром і зеленню швидко підіймається, тож уже за 15-20 хвилин можна починати формувати.

Детальніше
0
страви та рецепти
Як приготувати мисливський шніцель під грибним соусом?
05-Aug, 09:00 • 77 • 0

Якщо ти любиш добре просмажений шматок свинини в апетитній паніровці, то цей рецепт точно для тебе.

Детальніше
0
страви та рецепти
Капустяний пиріг на сковороді
05-Aug, 07:00 • 91 • 0

Якщо в тебе вдома є трохи капусти, моркви, цибулі, картоплі та яйця, то цей капустяний пиріг на сковороді ти приготуєш трохи більше, ніж за пів години...

Детальніше
0
страви та рецепти
Солодкі і пухкенькі українські смажені пампушки
04-Aug, 11:00 • 50 • 0

Пампушки (смажені або печені) є візитною карткою української кухні. Солодкі пухкеники — легкі ніжні кульки з повітряного тіста, хрусткі зовні й порожн...

Детальніше
0
страви та рецепти
Йогуртовий торт без випікання
04-Aug, 09:00 • 78 • 0

Приблизно 200 г натурального йогурту, декілька видів фруктів і розморожених ягід, трохи часу для морозилки — і йогуртовий торт без випікання готовий.

Детальніше
0
страви та рецепти
Апельсиновий десерт з оригінальною подачею
04-Aug, 07:00 • 65 • 0

Якщо ти шукаєш простий, але вишуканий смаколик, який здивує гостей і порадує сім’ю, спробуй апельсиновий десерт з вершками.

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.693 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження