• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Борщ з печерицями — ситна страва
67 0 0
страви та рецепти
Заливний пиріг на кефірі з яйцем
74 0 0
страви та рецепти
Куряче філе у вершках
327 0 0
страви та рецепти
Булгур з овочами для дітей — рецепт
115 0 0
страви та рецепти
Скумбрія, запечена під картопляною шубою
182 0 0
страви та рецепти
Пиріг з цибулею і вареними яйцями
194 0 0
страви та рецепти
Смачна запіканка з капусти і курячого фаршу
127 0 0
страви та рецепти
Суп зі скумбрії і плавленого сиру — поживний рецепт
120 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Гарячі страви / Статті / Як варити кукурудзу в качанах смачно

Як варити кукурудзу в качанах смачно

страви та рецепти
0




Як варити кукурудзу, скільки варити кукурудзу, яку варити кукурудзу, щоб вона була соковитою, солодкою і по-справжньому смачною?Кукурудза - це одне з найулюбленіших і довгоочікуваних літніх ласощів. Золотисті варені качани, посипані сіллю, так і просяться в руки, особливо на природі, на морі і на свіжому повітрі. Кукурудза здатна чудово вгамовувати голод, адже крім прекрасних смакових якостей вона ще й справжня скарбниця корисних мікроелементів та вітамінів.Але, незважаючи на уявну простоту цього частування, багато господинь не знають, як варити кукурудзу в качанах і скільки варити кукурудзу, щоб вона зберегла всі свої смакові якості і поживну цінність. Давай розберемося в питанні.

Як варити кукурудзу: вибираємо сорт

Однакові за зовнішнім виглядом кукурудзяні качани після приготування можуть виявитися зовсім різними на смак. Насправді смакові якості кукурудзи залежать від її виду, сорту і ступеня зрілості.

Не заглиблюючись детально в різноманіття і нюанси сортів, всю кукурудзу можна розділити на два основних види: солодку харчову і звичайну кормову. І хоча варити можна і кормову кукурудзу (вона теж виходить непоганою і досить смачною), набагато більш солодкою і ніжною, звичайно ж, буде саме харчова. Та й вариться вона значно швидше.

Відрізнити харчову кукурудзу нескладно: вона має ніжний трохи кремовий відтінок, невеликі, соковиті, солодкі зернята і не дуже довгі качани.

Як варити кукурудзу: визначаємо вік

Перед тим як варити кукурудзу, потрібно правильно її вибирати. Купувати слід неочищену кукурудзу, тому що її натуральна "обгортка" не тільки підкаже тобі свіжість качана, але і вбереже його від передчасного висихання. Свіжозірвана і молода кукурудза має яскраво-зелені листочки і трохи вологі "вусики".

А ось зів'яле пожовкле листя свідчить про те, що кукурудза перезріла або зірвана давно і вже втратила свою соковитість. Така кукурудза буде довго варитися, а після приготування буде крахмалистою і несолодкою.

Крім того про вік качанів тобі підкажуть зернятка. При натисканні нігтем з них повинен виступити сік. Тверде і сухе насіння говорить про старість кукурудзи.

Як варити кукурудзу: покрокова інструкція

Початки кукурудзи очисти від листя і волокон, але не викидай кукурудзяні рильця - вони роблять кукурудзу більш соковитою й ароматною.

У широку і товстостінну каструлю на дно і з боків виклади спочатку кукурудзяні рильця і листя, а зверху на них - качани. Зверху на кукурудзу також поклади кілька листочків і волокон, наче укутуючи качани, щоб вони не стикалися з посудом.

Залий кукурудзу водою так, щоб качани були повністю вкриті. Стеж у процесі приготування, щоб кукурудза залишалася у воді, при необхідності додай іще воду. Солити воду не потрібно - так кукурудза буде більш соковитою.

Накрий кришкою, постав каструлю на вогонь, доведи до кипіння і зменш вогонь. Скільки варити кукурудзу? Готуй її на повільному вогні приблизно 40 хвилин. Залежно від сорту, свіжості і розміру качанів кукурудза може варитися від 20 хвилин до 3 годин. Орієнтуйся на стан зерняток, періодично пробуючи кукурудзу на готовність. Якщо зернятка м'які, соковиті і легко розжовуються, значить, кукурудза готова.

Вимкни вогонь і дай кукурудзі настоятися 2-3 хвилини. Подавай кукурудзу гарячою, виймаючи з каструлі, звільни від листя і волокон, дай стекти воді і виклади на велике блюдо зі шпажками. Перед вживанням кукурудзу натирають вершковим маслом і сіллю.

Решта вареної кукурудзи має остигати в каструлі. Якщо її дістати з води, вона обсохне і втратить апетитний вигляд. Залишати кукурудзу у воді можна на 3-4 години при температурі 60-70°С. Зберігати варену кукурудзу в холодильнику можна до двох днів.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, статті, гарячі страви

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Пиріг «Равлик» із сиром брі та грибною начинкою — рецепт
29-Oct, 11:00 • 14 • 0

Це справді оригінальне рішення для лінивих пирогів з листкового тіста!

Детальніше
0
страви та рецепти
Піца з часниковим соусом, беконом і маринованими огірками — рецепт на сухих дріжджах
29-Oct, 09:00 • 26 • 0

Ще один вдалий і доступний рецепт до вашого списку з домашніми піцами.

Детальніше
0
страви та рецепти
Яблучний крамбл — швидкий рецепт
29-Oct, 07:00 • 18 • 0

Яблучний крамбл — це теплий фруктовий десерт без яєць та горіхів, який пахне корицею та домашнім затишком.

Детальніше
0
страви та рецепти
Баклажани з томатним соусом і сиром з пліснявою — рецепт
28-Oct, 11:00 • 41 • 0

Баклажани з томатним соусом та сиром із пліснявою — це запечені половинки фіолетового овочу із ніжною начинкою з томатного соусу та блакитного сиру. У...

Детальніше
0
страви та рецепти
Айва, запечена з медом, родзинками та горіхами — швидкий рецепт корисного десерту
28-Oct, 09:00 • 92 • 0

Зазвичай з айви готують варення або компот. Але з цього фрукта виходить корисний десерт без цукру. Пропонуємо повторити рецепт айви, запеченої з медом...

Детальніше
0
страви та рецепти
Рулет зі свининою і яблуками — рецепт
28-Oct, 07:00 • 69 • 0

Мʼясо може вдало поєднуватися з фруктами, як-от у цьому рецепті. Рулет зі свининою та яблуками — це випічка з тіста філо, де солодкий фрукт увира...

Детальніше
0
страви та рецепти
Смачна холодна закуска з плавленого сирка і яєць
27-Oct, 11:00 • 52 • 0

Цю страву можна подавати, як салат, або намазувати на грінки чи бутерброди. Спробуйте приготувати, це дуже смачно!

Детальніше
0
страви та рецепти
Смачні сирнички без цукру
27-Oct, 09:00 • 118 • 0

Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...

Детальніше
0
страви та рецепти
Готуємо козинаки вдома з трьох інгредієнтів
27-Oct, 07:00 • 52 • 0

Якщо любите їсти козинаки, можете приготувати їх вдома.

Детальніше
0
страви та рецепти
Бюджетний шоколадний торт з кремом — рецепт
26-Oct, 11:00 • 169 • 0

Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат з кіноа і печеним буряком — рецепт
26-Oct, 09:00 • 89 • 0

Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.

Детальніше
0
страви та рецепти
Кіш з броколі, помідорами і білою квасолею
26-Oct, 07:00 • 96 • 0

Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.681 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження