• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Куряче філе у вершках
105 0 0
страви та рецепти
Булгур з овочами для дітей — рецепт
79 0 0
страви та рецепти
Скумбрія, запечена під картопляною шубою
151 0 0
страви та рецепти
Пиріг з цибулею і вареними яйцями
156 0 0
страви та рецепти
Смачна запіканка з капусти і курячого фаршу
96 0 0
страви та рецепти
Суп зі скумбрії і плавленого сиру — поживний рецепт
80 0 0
страви та рецепти
Картопля з фаршем на шампурах — оригінальна альтернатива шашлика
71 0 0
страви та рецепти
Голубці по-шведськи — рецепт страви по-новому
120 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Гарячі страви / Статті / Як варити кукурудзу в качанах смачно

Як варити кукурудзу в качанах смачно

страви та рецепти
0




Як варити кукурудзу, скільки варити кукурудзу, яку варити кукурудзу, щоб вона була соковитою, солодкою і по-справжньому смачною?Кукурудза - це одне з найулюбленіших і довгоочікуваних літніх ласощів. Золотисті варені качани, посипані сіллю, так і просяться в руки, особливо на природі, на морі і на свіжому повітрі. Кукурудза здатна чудово вгамовувати голод, адже крім прекрасних смакових якостей вона ще й справжня скарбниця корисних мікроелементів та вітамінів.Але, незважаючи на уявну простоту цього частування, багато господинь не знають, як варити кукурудзу в качанах і скільки варити кукурудзу, щоб вона зберегла всі свої смакові якості і поживну цінність. Давай розберемося в питанні.

Як варити кукурудзу: вибираємо сорт

Однакові за зовнішнім виглядом кукурудзяні качани після приготування можуть виявитися зовсім різними на смак. Насправді смакові якості кукурудзи залежать від її виду, сорту і ступеня зрілості.

Не заглиблюючись детально в різноманіття і нюанси сортів, всю кукурудзу можна розділити на два основних види: солодку харчову і звичайну кормову. І хоча варити можна і кормову кукурудзу (вона теж виходить непоганою і досить смачною), набагато більш солодкою і ніжною, звичайно ж, буде саме харчова. Та й вариться вона значно швидше.

Відрізнити харчову кукурудзу нескладно: вона має ніжний трохи кремовий відтінок, невеликі, соковиті, солодкі зернята і не дуже довгі качани.

Як варити кукурудзу: визначаємо вік

Перед тим як варити кукурудзу, потрібно правильно її вибирати. Купувати слід неочищену кукурудзу, тому що її натуральна "обгортка" не тільки підкаже тобі свіжість качана, але і вбереже його від передчасного висихання. Свіжозірвана і молода кукурудза має яскраво-зелені листочки і трохи вологі "вусики".

А ось зів'яле пожовкле листя свідчить про те, що кукурудза перезріла або зірвана давно і вже втратила свою соковитість. Така кукурудза буде довго варитися, а після приготування буде крахмалистою і несолодкою.

Крім того про вік качанів тобі підкажуть зернятка. При натисканні нігтем з них повинен виступити сік. Тверде і сухе насіння говорить про старість кукурудзи.

Як варити кукурудзу: покрокова інструкція

Початки кукурудзи очисти від листя і волокон, але не викидай кукурудзяні рильця - вони роблять кукурудзу більш соковитою й ароматною.

У широку і товстостінну каструлю на дно і з боків виклади спочатку кукурудзяні рильця і листя, а зверху на них - качани. Зверху на кукурудзу також поклади кілька листочків і волокон, наче укутуючи качани, щоб вони не стикалися з посудом.

Залий кукурудзу водою так, щоб качани були повністю вкриті. Стеж у процесі приготування, щоб кукурудза залишалася у воді, при необхідності додай іще воду. Солити воду не потрібно - так кукурудза буде більш соковитою.

Накрий кришкою, постав каструлю на вогонь, доведи до кипіння і зменш вогонь. Скільки варити кукурудзу? Готуй її на повільному вогні приблизно 40 хвилин. Залежно від сорту, свіжості і розміру качанів кукурудза може варитися від 20 хвилин до 3 годин. Орієнтуйся на стан зерняток, періодично пробуючи кукурудзу на готовність. Якщо зернятка м'які, соковиті і легко розжовуються, значить, кукурудза готова.

Вимкни вогонь і дай кукурудзі настоятися 2-3 хвилини. Подавай кукурудзу гарячою, виймаючи з каструлі, звільни від листя і волокон, дай стекти воді і виклади на велике блюдо зі шпажками. Перед вживанням кукурудзу натирають вершковим маслом і сіллю.

Решта вареної кукурудзи має остигати в каструлі. Якщо її дістати з води, вона обсохне і втратить апетитний вигляд. Залишати кукурудзу у воді можна на 3-4 години при температурі 60-70°С. Зберігати варену кукурудзу в холодильнику можна до двох днів.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, статті, гарячі страви

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Лляний хліб в мікрохвильовці за 5 хвилин — швидкий рецепт
09-Oct, 07:00 • 15 • 0

Це рецепт корисного домашнього хліба, який ще й готується надзвичайно легко та швидко. Замість пшеничного борошна у ньому використовується лляне. Воно...

Детальніше
0
страви та рецепти
Паштет з курячої печінки і баклажанів — рецепт
08-Oct, 11:00 • 24 • 0

Паштет з курячої печінки та баклажанів має надзвичайно ніжну текстуру завдяки поєднанню основи із запеченою м'якоттю овоча. Така бутербродна намазка в...

Детальніше
0
страви та рецепти
Гарбузові вареники з картоплею — рецепт
08-Oct, 09:00 • 50 • 0

Здивувати рецептом вареників не так і просто справжнього любителя української кухні. Аж поки ти не спробуєш приготувати гарбузові вареники з картоплею...

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашні трдельники — простий рецепт на дріжджах і молоці
08-Oct, 07:00 • 59 • 0

Трубочки з дріжджового тіста з цукром і корицею зверху — це про трдельники, головний вуличний десерт Чехії. Але їх цілком можливо спекти вдома!

Детальніше
0
страви та рецепти
Курячі мітболи з грибним соусом — рецепт
07-Oct, 11:00 • 32 • 0

Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...

Детальніше
0
страви та рецепти
Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик
07-Oct, 09:00 • 83 • 0

Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.

Детальніше
0
страви та рецепти
Куряче філе у вершках
07-Oct, 07:00 • 105 • 0

Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.

Детальніше
0
страви та рецепти
Квасоля з ковбасками і беконом — ситна страва
06-Oct, 11:00 • 87 • 0

Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...

Детальніше
0
страви та рецепти
Булочки-гарбузики з яблучною начинкою — мила осіння випічка
06-Oct, 09:00 • 83 • 0

Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...

Детальніше
0
страви та рецепти
Кабачкова піца з сиром і помідорами
06-Oct, 07:00 • 83 • 0

Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Вівсяно-сирні млинці з лохиною і маком — рецепт
05-Oct, 11:00 • 48 • 0

Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.

Детальніше
0
страви та рецепти
Гречані багети на заквасці — корисна випічка
05-Oct, 09:00 • 50 • 0

Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження