Для заготовки баклажанів з перцем чилі на зиму треба вибирати плоди з гладкою та блискучою шкіркою без плям. Найкраще, щоб овочі були середнього розміру і тверді на дотик. Невеликі баклажани менш гіркі та містять менше насіння. Інгредієнти:
Баклажани 1 кг
Перець солодкий 300 г
Червоний перець чилі 1 шт.
Томати 3 шт.
Часник, головка 1 шт.
Сіль 20 г
Олія соняшникова 60 мл
Оцет 60 мл.
Овочі та зелень помийте. Баклажани наріжте кружальцями, посоліть і залиште на 30 хвилин. Потім промийте і обсмажте на олії з двох боків до рум’яності.
Помідори бланшуйте 1 хвилину, потім зніміть шкірку. У перців видаліть серцевину. Часник очистьте. Покладіть підготовлені овочі у чашу блендера і пюруйте.
У невеликі банки викладайте шарами кружальця баклажанів і томатну суміш. У кожну банку влийте по 20 мл оцту і 20 мл олії. Банки накрийте кришками і стерилізуйте 20 хвилин. Потім герметично закатайте кришками.
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...