Фарширований перець без м'яса: консервація на зиму
0
Ця смачна і вітамінна страва стане прикрасою святкового столу, а також не буде зайвою на сімейному обіді. Готується фарширований перець без м'яса дуже просто, виходить смачним і ситним. Інгредієнти:
2 кг болгарського перцю
0,8 г моркви
0,8 кг цибулі
0,5 кг капусти
1 корінь селери
2 л томатного соку
1 склянка олії
10 горошин чорного перцю
2-3 лаврових листа
1 ст. ложка оцту
1 ст. ложка цукру
1 ст. ложка солі
Спосіб приготування:
Всі овочі помийте.
Моркву і корінь селери потріть на крупній тертці.
Капусту нашаткуйте.
Цибулю дрібно поріжте.
Моркву притушкуйте в невеликій кількості води 15 хвилин.
Цибулю спассируйте, додайте селеру і смажте ще 5 хвилин, потім додайте капусту, лавровий лист, трохи обсмажте і притушкуйте під кришкою протягом 10-15 хвилин.
З'єднайте з морквою, перемішайте, посоліть і залиште настоятися.
Пробланшуйте перець у солоному окропі 1-2 хвилини.
Фаршируйте перець підготовленої начинкою.
Томатний сік прокип'ятіть, додайте сіль і цукор за смаком і трохи остудіть.
На дно кожної банки киньте по 2 горошини чорного перцю, викладіть не дуже щільно фарширований перець без м'яса і залийте томатним соком.
Простерилизуйте банки з моменту закипання: банку 0,5 л - 15 хвилин, банку 1 л - 20 хвилин.
Закатайте, переверніть, накрийте ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...