Щоб гострі баклажани вдалися, найкраще брати середні та маленькі плоди, вони ніжніші, солодші та містять менше насіння. Гладка і блискуча шкірка — хороший показник віку плоду, тому обирайте баклажани без пошкоджень, не надто м’які на дотик. Інгредієнти:
Баклажан 1 кг
Морква 300 г
Часник 100 г
Олія соняшникова 30 г
Вода 250 г
Сіль 20 г
Цукор 100 г
Оцет 100 мл
Олія соняшникова 50 г.
Баклажани помийте, відріжте плодоніжки і наріжте шматочками. Деко змастіть олією і викладіть на нього шматочки баклажанів. Запікайте 30 хвилин за температури 180 градусів. У середині запікання баклажани переверніть.
Моркву помийте, очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Часник очистіть і пропустіть через прес. Змішайте запечені баклажани, моркву і часник. Розкладіть овочі в 0,5 л банки.
Для маринаду всі інгредієнти помістіть в каструлю і доведіть до кипіння. Залийте гарячим маринадом овочі в банках, прикрийте кришками та стерилізуйте 15 хвилин. Потім закатайте кришками.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...
Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...
Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...