Кабачки на зиму: рецепт надзвичайного компоту

Зазвичай кабачки на зиму заготовлюються у вигляді серйозних закусок, маринованих, кисленьких, гостреньких, а також у вигляді ікри і салатів.

Але сьогодні у нас особливий рецепт, як заготовити кабачки на зиму у вигляді компоту. Це дуже просто, зовсім дешево і надзвичайно смачно. Крім того, відкрита взимку баночка кабачкового компоту порадує тебе цікавим ананасовим смаком.

Аличу краще брати не червону, а стиглу жовту, тоді колір компоту залишиться світлим. За запропонованим рецептом у тебе має вийти три літрових банки оригінальної заготовки кабачків на зиму.

Спосіб приготування:

Кабачки і аличу гарненько помий. Кабачки при необхідності очисти від шкірки і видали насіння. Наріж кабачки невеликими кубиками або кружечками.
На дно підготовлених банок уклади аличу. Зверху на аличу насип доверху кабачки.

Звари сироп із води і цукру з розрахунку 150 г на 1 л.

Залий гарячим сиропом банки доверху і залиш на 4-6 годин або на ніч.

Злий сироп, скип'яти, знову залий кабачки і залиш на 30 хвилин.

Втретє повтори процедуру з сиропом, залий і закатай кабачки на зиму.

Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.