Кабачкова ікра з солодким перцем
Цей варіант трохи відрізняється від класичної кабачкової ікри. До неї додаємо гостру перцеву пасту або свіжий чилі, а ще трохи кінзи.
Інгредієнти:
Перець чилі помий, прибери насіння, подрібни.
Цибулю почисть, наріж невеликим кубиком.
Кабачки і всі перці помий.
Розігрій гриль до високої температури.
Виклади перець і кабачки на змащену олією решітку й обсмаж на грилі, періодично перевертаючи, 15-20 хвилин для перців і 25-30 хвилин для кабачків.
Одразу переклади обсмажені на грилі овочі у велику миску і накрий плівкою в контакт. Залиши постояти 15 хвилин.
Із солодкого перцю зніми шкірку, плодоніжки та насіння.
Зніми з кабачків шкірку. Перебий овочі в кухонному комбайні або блендері, доки не утвориться густа паста з дрібними помітними шматочками перцю, приблизно 15 секунд. Переклади в миску.
Розігрій олію в середній каструлі на середньому вогні, додай цибулю та готуй, доки вона не стане м’якою.
Додай перець чилі та обсмажуй декілька хвилин
Зменш вогонь до мінімуму та готуй, не накриваючи й часто помішуючи, щоб запобігти прилипанню, 20-30 хвилин.
До кабачків з перцем додай обсмажену цибулю. Перемішай.
Додаємо кінзу, сіль і чорний перець до смаку. Дай охолонути до кімнатної температури.
Дивіться інші страви та рецепти
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
Насичений шоколадний смак гармонійно поєднується з ніжною текстурою запечених груш, а мелені лісові горіхи замінюють борошно. Цей пиріг виходить повіт...
Головні інгредієнти — картопля з грибами — добре гармонують між собою, а сир додає вершкової нотки та апетитної золотистої скоринки. Ця запечена карто...
У нас будуть сирні оладки на кефірі, які замішуємо з рисовим борошном, тому сніданок є відносно дієтичним і корисним.
Це гарячий напій на медовій основі, з фруктовою свіжістю та ароматними спеціями, майже як класичний глінтвейн. Рецепт простий, на приготування піде вс...
М’які, повітряні, із золотистою скоринкою та ягідною начинкою, вони поєднують у собі простоту домашньої випічки та особливий святковий шарм. Коли смак...
Для рогаликів з капустою замісимо тісто на молоці та сухих дріжджах. Так воно стане не просто дріжджовим, а й набуде шаруватості. Тісто піднімається д...
Корисний суп з перловкою та грибами — ситне рішення на обід для тих, хто не вживає м’яса. Він виходить помірно густим, ароматним і багатим на поживні ...
Пропонуємо замість свіжої взяти квашену капусту, а ще трохи бекону. Його обсмажимо, а потім у тій же сковороді потушкуємо овочі.
Шоколадно-банановий кекс із яблуком — проста і корисна випічка, яка підходить для дітей і дорослих. Такий кекс готується з цільнозернового борошна і м...
Слойка, скуштувавши яку ви безнадійно закохаєтеся в того, з чиїх рук ви її взяли.
Пропонуємо незвичний варіант — веганське імбирне печиво з кокосовою глазур’ю.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.772 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.772 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.