Кабачкова ікра з солодким перцем
Цей варіант трохи відрізняється від класичної кабачкової ікри. До неї додаємо гостру перцеву пасту або свіжий чилі, а ще трохи кінзи.
Інгредієнти:
Перець чилі помий, прибери насіння, подрібни.
Цибулю почисть, наріж невеликим кубиком.
Кабачки і всі перці помий.
Розігрій гриль до високої температури.
Виклади перець і кабачки на змащену олією решітку й обсмаж на грилі, періодично перевертаючи, 15-20 хвилин для перців і 25-30 хвилин для кабачків.
Одразу переклади обсмажені на грилі овочі у велику миску і накрий плівкою в контакт. Залиши постояти 15 хвилин.
Із солодкого перцю зніми шкірку, плодоніжки та насіння.
Зніми з кабачків шкірку. Перебий овочі в кухонному комбайні або блендері, доки не утвориться густа паста з дрібними помітними шматочками перцю, приблизно 15 секунд. Переклади в миску.
Розігрій олію в середній каструлі на середньому вогні, додай цибулю та готуй, доки вона не стане м’якою.
Додай перець чилі та обсмажуй декілька хвилин
Зменш вогонь до мінімуму та готуй, не накриваючи й часто помішуючи, щоб запобігти прилипанню, 20-30 хвилин.
До кабачків з перцем додай обсмажену цибулю. Перемішай.
Додаємо кінзу, сіль і чорний перець до смаку. Дай охолонути до кімнатної температури.
Дивіться інші страви та рецепти
Полунично-лимонний сорбет готується без вершків, яєць і морозивниці, але виходить густим, яскравим і дуже освіжальним. Заморожена полуниця дає щільну ...
Це буде незвичайний пиріг, він схожий на десерт «Запечений йогурт». Для турецького йогуртового пирога не беремо борошно, замість нього — трохи кукуруд...
Пана-кота з матчею має ніжну кремову текстуру, легкий вершковий смак і знайому трав’янисту нотку. Агар-агар додає десерту без випікання пружності й ро...
У цьому рецепті немає класичного тіста — лише запечений батат і сир, які у вафельниці перетворюються на хрустку основу. Саме приготування робить текст...
Приготування триває в два етапи: картопля вариться, гриби смажаться, а потім усе поєднується в глибокій салатниці.
«Айерсалат» — це німецький яєчний салат з яблуком з додаванням маринованих огірків. Приготуйте вершкову смакоту на гарнір або подавайте, як німці — на...
Йдеться про улюблену випічку дитинства «Горішки» з вареним згущеним молоком. От тільки горішниця не потрібна, для основи візьмемо готові тарталетки не...
Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, яйцями і крохмалем, а потім запечемо. На бажання в сирний десерт із цукатами можна додати лимонну цедру та ма...
Основу кіша з грибами замісимо на рисовому борошні та кисломолочному сирі. А печериці спочатку обсмажуємо.
Відварені яйця поєднуються з соусом на основі майонезу, гірчиці та зелені, який додає легку кислинку й аромат. Спробуй приготувати — це бюджетний та ш...
Зелену цибулю зазвичай додають до сиру, салатів або подають із молодою картоплею, але вона цілком може стати головним інгредієнтом страви. Якщо хочеш ...
Тобі не доведеться нічого готувати окремо: достатньо скласти всі інгредієнти у форму для запікання й поставити в духовку. Для апетитної скоринки можна...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.