Готуватись до зими і не приготувати кілька баночок кабачкової ікри - це гріх, чи не так?! Саме тому пропонуємо вашій увазі смачний і простий рецепт. Інгредієнти:
кабачки – 1 кг
морква – 2 шт.
цибуля – 2 шт.
томатна паста – 3 ст. л.
часник – 2-3 зубки
цукор – 1 ст. л.
сіль – повна 1 ч. л.
оцет або лимонна кислота – ½ ст. л.
перець до смаку
олія для смаження.
Приготування:
Овочі миємо, чистимо. З кабачків видаляємо серцевину, якщо в ній є тверді кісточки. Нарізаємо кабачки і цибулю великими кубиками, моркву тремо. Спочатку обсмажуємо цибулю 3 хв, потім моркву 3 хв, а потім додаємо в сковороду кабачки та тушкуємо під кришкою до готовності. Додаємо часник і смажимо ще пару хвилин.
Перекладаємо в блендер, зливши зайву рідину (якщо буде), додаємо сіль, цукор, перець і томатну пасту. Перебиваємо до однорідної маси і додаємо оцет.
Знову обсмажуємо хвилин 10 на середньому вогні під кришкою. Даємо охолонути, перекладаємо у банки.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...