Капуста по-корейськи має особливий смак, велику кількість пробіотиків і подовжений термін зберігання завдяки ферментації. Це процес бродіння, у який залучені й інші інгредієнти, такі як часник і оцет. Цю кисло-солодку овочеву закуску варто готувати у великих об’ємах перед приходом зими. Їсти печеню, тушковане м’ясо і смажену картоплю удвічі приємніше у компанії капусти по-корейськи, особливо в холодні зимові дні. Високий вміст клітковини та пробіотиків завдяки ферментації зміцнює імунну систему, тож ніякі хвороби більше не страшні! Інгредієнти:
Капуста білоголова 1 кг
Морква 500 г
Цибуля ріпчаста 200 г
Часник 100 г
Сіль 1 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Оцет 9% 200 мл
Олія соняшникова 200 мл
Перець чорний мелений 1 ч. л.
Коріандр мелений 1 ст. л.
Лавровий лист 3 шт.
Капусту тонко нашаткуйте. Цибулю, моркву і часник очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на грубій тертці, часник подрібніть.
Підготовлені овочі викладіть у велику миску, всипте сіль, цукор, перець, коріандр і подрібнені лаврові листи. Влийте оцет, олію і добре перемішайте руками. М’яти не треба.
Розкладіть салат у простерилізовані банки, закрийте кришками і залиште на 24 години при кімнатній температурі. Потім помістіть у прохолодне місце для подальшого зберігання. Через добу капусту по-корейськи можна споживати.
Шукаєш десерт, який не призведе до різких стрибків рівня цукру в крові? Галета з яблуками й грецьким йогуртом — солодка випічка, який підходить людям ...
Для основи нам потрібне галетне печиво, а решта — кокосові вершки та сир «Філадельфія» на рослинній основі. Вершки зіб’ємо із цукровою пудрою, і можна...
Збирається ця «Монастирська хата» без випікання з печива савоярді, яке просочується ніжним кремом з кисломолочного або вершкового сиру. Щоб десерт наг...
Ці картопляні мазурики можна приготувати як із дрібно нарізаним м’ясом (свининою або куркою), так і з фаршем — обидва варіанти однаково смачні. Особли...