Кетчуп із помідорів на зиму: домашній смак
Чи готувала ти самостійно кетчуп? Самостійно приготовлений кетчуп з помідор хороший тим, що повністю натуральний. Його смак не поступиться за смаком покупному кетчупу, а погравшись трохи із кількістю спецій та інших добавок для смаку, ти зможеш знайти ідеальний рецепт керчуау для себе і своєї сім'ї. Чи треба говорити, що собівартість такого кетчупу на зиму, якщо приготувати його влітку, в найбагатший на овочі сезон, значно нижче, ніж у того ж об'єму покупного кетчупу заводського виробництва?
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Підготовчий етап. Стерилізуй необхідну кількість банок - бажано брати невеликі, на літр максимум, оскільки відкрита банка довго зберігатися не може, а кетчуп все-таки не буде йти занадто швидко, особливо дуже гострий. Всі овочі промий у проточній холодній воді. Цибулю очисти від лушпиння, помідори - від плодоніжок, болгарський перець - від насіння і плодоніжок.
Помідори необхідно опустити в киплячу воду і варити протягом п'яти хвилин. В принципі, можна обійтися і без варіння, обмежившись бланшуванням. З ошпарених помідорів теж можна зняти шкірку - вона в кетчупі абсолютно не потрібна.
Підготуй м'ясорубку і досить містку емальовану ємність. Всі овочі поріж такими шматками, щоб вони вільно проходили в отвір м'ясорубки. Рівномірно прокрути їх, і отримаєш велику каструлю доволі рідкої пастоподібної маси.
Постав каструлю з отриманою масою на середній вогонь. Додай туди цукор і сіль, після чого добре перемішай. Як тільки маса буде готова закипіти - зменш газ до мінімуму, щоб кетчуп не пригоряв. Утворену на поверхні кетчупу піну краще видалити.
Як тільки маса набуде необхідної консистенції - додай у неї оцет і смакові добавки (часник або гострий перець, за бажанням). Добре перемішуючи, вари ще протягом трьох хвилин на слабкому вогні.
Розлий отриману масу по банках і закатай їх стерилізованими металевими кришками. Остигати банки мають догори ногами, закутані теплою тканиною. Зберігати остиглі банки можна як у холодильнику, так і в доволі темному прохолодному місці.
Дивіться інші страви та рецепти
Цей супчик має цікавий смак. Він засмакує в періоди, коли здається, що нічого не хочеться.
Ці курячі палички чудово втамують голод, а також піднімуть настрій. Готуються легко, впорається і підліток.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...
Ці м’ясні рулетики зі свинини прикрасять святкове меню чи урізноманітнять щоденне.
Для його приготування не потрібно довго та нудно збивати яйця, а всього лиш перемішати всі інгредієнти.
Лазанья манить своєю соковитістю та м’яким смаком. Її можна зробити, використовуючи звичайний лаваш.
Ідеальна страва для гостей, а також для усієї сімʼї.
Страва є чудовим варіантом для обіду, особливо, якщо ваша сім’я звикла, що день не може пройти без рідкого.
Варто лише запам'ятати, що готувати її на сильному вогні не можна. Не поспішайте та насолоджуйтеся процесом.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.729 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.729 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.