Консервовані помідори чері в томатному соку без стерилізації

Консервовані помідори в холодну пору року не просто нагадують про спекотне літо, але і підживлюють нас вітамінами і гарним настроєм. А помідори чері в томатному соку - це взагалі закуска два в одному, адже смачний томатний сік, на відміну від простого маринаду, набагато корисніший і більш поживний, і завжди розходиться на ура.

Багато господинь запасаються консервованими помідорами на зиму, але не всі знають, що їх сміливо можна готувати без стерилізації. Адже чері - це маленькі помідорчики, а тому ризик бомбажу зводиться до мінімуму.

У даному рецепті консервованих помідорів вказано кількість продуктів на 3-літрову банку.

Спосіб приготування:

Помідори гарненько помий і перебери, відокремлюючи погані плоди. Для консервації вибирай тверді, пружні і гарні чері, а для соку підійдуть більш стиглі і м'які помідори.

М'ясисті соковиті помідори поріж на 4-8 частин. Закинь помідори в каструлю, додай воду, доведи до кипіння і провари на повільному вогні, періодично помішуючи, 20 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

Проварену томатну масу перетри через друшляк або сито, відокремлюючи макуху від соку.

Помідори чері помісти в підготовлені стерилізовані банки, закинь туди ж спеції, залий окропом, накрий зверху металевими кришками і залиш на 15-20 хвилин.

Томатний сік знову доведи до кипіння, додай сіль, цукор і перемішай.

Злий із банок з помідорами воду, залий гарячим томатним соком під саму кришку і закатай.

Банки з консервованими помідорами переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Зберігай консервовані помідори черрі в прохолодному темному місці.