Сливовий сік: рецепт заготовки на зиму
Сік сливи, особливо темних сортів, багатий на вітамін A, а також на вітаміни B1, B2, C і P. З мінеральних речовин у сливове соку міститься калій і фосфор, причому навіть більше, ніж у яблуках. А також присутні кальцій, магній, залізо, тобто користь сливового соку просто незаперечна.А тому швидше до діла, поки з прилавків іще не зникла слива. До речі, візьми на замітку: за такою ж технологією сік можна робити з абрикосів, персиків, нектаринів. Різниця полягає в тому, що слива набагато кисліша за смаком, тому, щоб знизити концентрацію сливового соку, його слід розбавляти великою кількістю води. Проте це жодною мірою не зменшує його користі.Але, звичайно, якщо ти заготовляли велику кількість слив, то більш раціонально закатувати концентрований сливовий сік, який потім можна розбавити водою і цукром.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Сливи ретельно промий, розріж на половинки і очисти від кісточок.
Помісти сливи в емальований посуд і залий 2 л води, щоб вона вкрила плоди.
Постав на вогонь і, помішуючи, доведи до кипіння, знімаючи піну. Потім зменши вогонь і вари доти, поки сливи не зваряться, залежно від сорту, 20-30 хвилин.
Залиш сливи остигати до теплого стану. Потім протри сливову масу через сито або друшляк.
Вичавки не викидай, а залий їх 1 л води, доведи до кипіння і провари 5 хвилин. Знову протри через сито до вже віджатого сливового соку, а макуху викинь.
В отриманий сік додай цукор за смаком і перемішай. Залежно від солодкості плодів, цукру може знадобитися більше або менше.
Знову постав сливовий сік на вогонь, доведи до кипіння і вари 10 хвилин. При цьому піна поступово зникне сама.
Розлий гарячий сливовий сік по підготовлених стерилізованих банках під самий верх, накрий стерилізованими кришками і закатай. Переверни банки догори дном, укутай їх ковдрою і залиш до повного охолодження.
Дивіться інші страви та рецепти
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
Щоб приготувати його, потрібен товстостінний посуд, жирне молоко і максимум 25 хвилин.
М’яке тісто обгортає соковиту сосиску і під час випікання стає рум’яним і ніжним. Тісто замішується на теплому молоці з дріжджами, тому виходить еласт...
Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Цедру одного апельсина додамо в тісто, а сік змішаємо із цукром і поллємо кекс сиропом. Халву взяли звичайну, соняшникову.
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.