Сухе варення з персиків — десерт без закатування в банки
Сухе варення — це легендарний київський рецепт, яким місто славилося ще понад століття тому. Заготовлені таким чином фрукти зберігають яскравий смак, а їсти їх зручно, адже вони готуються без сиропу.
Інгредієнти:
Почистьте персики від шкірки. Для цього на дві хвилини занурте їх в окріп, а потім перекладіть у крижану воду. Шкірка має легко знятися сама. Тверді плоди доведеться чистити, як картоплю. Дістаньте з персиків кісточки й наріжте фрукти скибочками або кубиками однакового розміру.
Із цукру та води зваріть цукровий сироп. Дайте йому покипіти 10 хвилин, а потім одразу заливайте ним персики. Дайте персикам постояти в сиропі 8 годин.
Доведіть залиті сиропом персики до кипіння, зведіть вогонь до мінімуму і проваріть так їх впродовж 10 хвилин. Після цього залиште ще на 8 годин. Цей крок повторюйте від 4 до 8 разів.
Коли персики будуть достатньо проварені в сиропі, перекладіть їх на решітку і залиште обсихати на кілька годин. Всі рідина зі шматочків фруктів має стекти.
Обсохлі персики в один шар викладіть на вистелене пергаментом деко і підсушіть під дією високої температури. Це можна зробити у нагрітій до 40 градусів духовці, на сонці або в електросушарці.
Час від часу діставайте деко і пересипайте шматочки персиків цукровою пудрою або дрібним цукром-піском. Варення вважається готовим, коли фрукти перестають бути липкими.
Після цього їх можна складати у банки чи контейнери зі щільними кришками. В такому вигляді варення будуть добре зберігатись за кімнатної температури впродовж кількох місяців.
Дивіться інші страви та рецепти
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
Щоб приготувати його, потрібен товстостінний посуд, жирне молоко і максимум 25 хвилин.
М’яке тісто обгортає соковиту сосиску і під час випікання стає рум’яним і ніжним. Тісто замішується на теплому молоці з дріжджами, тому виходить еласт...
Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Цедру одного апельсина додамо в тісто, а сік змішаємо із цукром і поллємо кекс сиропом. Халву взяли звичайну, соняшникову.
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
Улюблений субпродукт часто і смачно використовують у салатах з курячою печінкою. У нас він буде з морквою по-корейськи, солоними огірками і свіжим або...
Яблучний пиріг замішується на манці та борошні в однакових пропорціях. Для тіста потрібен кефір будь-якої жирності, але попередньо прогріємо його до т...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.