Для цього варення вам знадобиться кілька простих інгредієнтів: персики, цукор, вода, лимонна кислота і волоські горіхи. Трохи приготувань, і ви закриєте в баночці весь колір і аромат літніх персиків, щоб насолоджуватися ними навіть взимку. Це можна робити будь-коли — на сніданок або перекус, і будь-як — на тості, у смачному пирозі, усередині гарячих булочок. Інгредієнти:
Персики 1 кг
Цукор 1 кг
Вода 200 мл
Лимонна кислота 5 г
Волоські горіхи 250 г.
Персики помийте, занурте у киплячу воду на 30 секунд, після того зразу облийте холодною водою. Очистіть персики від шкірки, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
Зваріть з води і цукру сироп протягом 7-8 хвилин, весь час помішуючи його. Залийте гарячим половинки персиків і витримайте 4 години. Потім додайте подрібнені ядра горіхів, лимонну кислоту і проваріть 10 хвилин, акуратно помішуючи. Знову витримайте 4 години. Повторіть варку з витримкою ще 1 раз.
Гаряче варення розфасуйте в теплі стерилізовані банки і герметично закрийте прокип’яченими кришками. Охолодження — повітряне.
Швидкий рецепт для корисного сніданку або перекусу «на ходу». Можна використовувати як пшеничну, так і кукурудзяну тортилью. За бажання можна не додав...