М'ясна солянка з грибами
М'ясні солянки — це густий суп із використанням різного роду м'яса. Вони можуть бути із яловичини, телятини, баранини, свинини, шинки, вареної ковбаси, сосисок, сардельок, дичини, субпродуктів (язика, нирок, серця). До складу м'ясної солянки обов'язково входить заправка з томата. Рибні та грибні солянки заправляються сметаною. Приємний смак солянкам надають маслини, каперси, лимон.
Інгредієнти:
2—3 часточки свіжого часнику
1/4 чайної ложки чорного перцю, сіль
1/4 чайної ложки кардамону
лаврове листя
зелень кропу і петрушки
сметана для заправки.
Приготування:
Зі шматочка карбонаду варимо бульйон. Після декількох хвилин кипіння зливаємо воду і споліскуємо м'ясо. Потім наливаємо в каструлю пару літрів холодної води, кладемо туди м'ясо і ячну крупу. Після кипіння ставимо каструлю на мінімальний вогонь, поки крупа не розвариться. У процесі додаємо запашний горошок.
Потім кладемо нарізану кубиками морквину, заморожену капусту і зелений горошок. Додаємо лимон, нарізані шматочками гриби (можна великими шматочками), маслини, мелений кардамон, чорний перець, лавровий лист і сіль за смаком. Якщо ваші консервовані гриби були в зазначених спеціях, тоді краще виключити додаткове додавання цих спецій (але це знову ж таки за смаком).
Тим часом обсмажуємо на сковороді ріпчасту цибулю до золотистого кольору і майже наприкінці варіння заправляємо нею солянку. Додаємо дрібно нарізаний часник, зелень кропу і петрушки.
Зварений шматочок м'яса відокремлюємо від кісточки і розрізаємо на дрібні шматочки, змішавши в супі.
М’ясна солянка з грибами готується більше 2-х годин. Виходить вона густою і дуже смачною. Подається на стіл зі сметаною.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Шоколадні батончики з арахісом і фініками — корисний десерт без випікання, який готується з п’яти основних інгредієнтів. Фініки виконують роль підсоло...
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Торт «Чорний ліс» — це класичний німецький десерт, який готується з шоколадного бісквіта, вишень і пишного вершкового крему.
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
Тісто на основі безглютенового борошна, вершкового масла, розпушувача та кисломолочного сиру виходить розсипчастим і ароматним.
Суфле з печінки нагадує паштет за текстурою, але виходить легшим, бо готується без вершкового масла та з нежирними вершками. Печінку потрібно поєднати...
Низькокалорійний десерт із сиру та яблук розрахований на дві порції. На бажання його можна прикрасити розтопленим шоколадом і волоськими горіхами.
Картопляна паляниця із сиром — це домашній рецепт пухких коржів з картопляного пюре, смаженої цибулі та сиру, який гарно плавиться всередині. Тісто за...
Фарширована цибуля порей — цей рецепт нагадує українські голубці, але замість капусти використовують ніжні шари порею. Начинку готують з фаршем, рисом...
Якщо щодня снідаєш вівсянкою й хочеш урізноманітнити звичний формат, зверни увагу на рецепт вівсяного печива з насінням чіа. Воно містить банани, сухо...
Поки печуться коржі з листкового тіста, зробимо крем. Для яблучного «Наполеона» він готується зі згущеним молоком. Рецепт на 5-7 порцій.
Якщо ви хочете спробувати щось відмінне від класичних млинців з пшеничного борошна, то ми пропонуємо приготувати млинці з рисового борошна з обліпихов...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.716 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.716 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.