Кальцоне з куркою та овочами
Кальцоне (Calzone) - це один з різновидів піци, зовні дуже нагадує своєрідний пиріжок і виготовляється у вигляді півмісяця. Цей різновид піци дуже поширений в центральних і південних районах Італії, і подається до столу як своєрідна закуска. Як правило, рецептів приготування кальцоне, як і рецептів піци, безліч. Цей варіант вам неодмінно сподобається!
Інгредієнти:
сіль, 1/2 ч.л. перцю чилі
1/2 ч. л. червоного солодкого перцю
-----------------------------
1 червоний перець
200г грибів
2 цибулини
1 цукіні (~ 200г)
1 ч. л. майорану або орегано
масло для смаження
2 зубчики часнику (за смаком)
250 г томатного пюре
200 г сиру (моцарелла)
Спосіб приготування:
Тісто:
У невеликій кількості теплого молока розвести дріжджі і цукор і дати вистоятися 10 хв. Потім влити в борошно, додати масло, сіль, яйце, майоран, розмішати, потім поступово вливаючи молоко, замісити тісто. Поставити в тепле місце, щоб тісто піднялося.
Начинка:
Нарізати куряче філе на кубики, додати сіль, перець чилі і солодкий перець.
Овочі нарізати як подобається.
Обсмажити м'ясо, в процесі смаження додати перець і цукіні, смажити ще пару хвилин і зняти з вогню.
В іншій сковорідці обсмажити цибулю та гриби.
Поєднати вміст обох сковорідок, додати часник, томатне пюре (якщо томатне пюре занадто рідке, то варити до загустіння, потім додати до овочів), посипати майораном, посолити і тушкувати хв 5. Осудити.
Тісто розділити на 4 частини.
Розкачати тісто в круглий пласт, розкласти фарш на одну сторону тіста, посипати тертим сиром, накрити іншою стороною, защипати краї.
Форму для запікання змастити маслом, перекласти кальцоне на форму.
Верх змастити жовтком або сумішшю томатного пюре з парою ложок оливкової олії.
Випікати до золотистої скоринки.
Більше смачного у розділі Випічка!
Дивіться інші страви та рецепти
Легка, кремова текстура з кокосовим ароматом і тонким шоколадним шаром зверху — це кокосова пана-кота «Баунті». Завдяки поєднанню йогурту й кокосового...
Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — це щільна ледь тягуча шоколадна основа і зверху хрумкий шар із пластівців. В цьому десерті відчуваєтьс...
Зараз класичною паскою вже нікого не здивуєш. Щороку з’являється дедалі більше цікавих варіацій: мусові, бріош, бенто чи солоні паски. Цього року до т...
Пропонуємо новий рецепт румунських рогаликів «Корнулець», які випікаємо з улюбленим густим джемом з додаванням волоських горіхів.
Створили новий рецепт десерту без випікання, де гармонійно зійшлися два яскравих смаки — банан і шоколад.
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною!
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Радимо спробувати свинину в молоці по-італійськи. Свинина повільно тушкується в молоці — і мʼясо виходить таке ніжне, що буквально розпадається н...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти.
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...
Правильно готувати його з яловичиною, але з фаршем буде, зрозуміло, швидше. Цей ситний пиріг ми заслужено називаємо комфортною їжею.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.